野犬的春夢: 葡萄乾天然酵種- yam天空部落 2011年1月7日 - 既然一頭栽進烘焙世界,常常就會看到大家討論天然酵種做出的麵包如何口味無敵,鬆軟味香渾然天成,簡直是天然酵種一出誰與爭鋒!於是心頭 ...
養酵紀錄~ 葡萄乾種@ 愛麗絲的手作烘焙:: 痞客邦PIXNET :: 參考手作夭然酵母麵包這本書的做法, 上圖: 冷凍酵種解凍後發酵力還是很好。 我的酵種從9/24 開始養到現在10/16中間每天都持續餵養。一開始用比較多的量起種, ...