【麵包機】生種酵母培養‧天然酵母斯佩爾特麵包(補文) @ ..｡o♥家家綠色廚房♥ChiaChia's green kitchenﾟ ... 不好意思又問了一樣的問題ㄚ……為了是否要買麵包機 … 要買什麼牌子的麵包機這個問題… 已經想了快兩年啦……XD 回答:我不懂妳在問還有其他更好的選擇是什麼? 我用過的只有威寶跟這一台.目前對這台很滿意.其他的我就無法給妳建議了 ...
葡萄乾天然酵母培養 @ Carol 自在生活 :: 痞客邦 PIXNET :: 夏天的溫度正好養酵,剛好媽媽給了1罐超大顆的有機葡萄乾,就拿來培養天然酵母.葡萄乾及水量,糖量都是大約抓的,carol從7月6日開始製作,其間一直在測驗酵母的活動力.所以不時將 ...
天然酵母簡易作法介紹-葡萄乾種 @ 邁向烘焙達人之路=>賴起弟的烘焙生活日記 :: 痞客邦 PIXNET :: 和中式點心裡的老麵有點不太相同，麵包裡的老麵重點在於天然酵母的培養 ... ： 葡萄乾硬種 DAY1 DAY2 DAY3 DAY4 DAY5 培養時間(自訂) 10：00 10：00 10：00 10：00 10：00 ...
花師奶在挪威之家: 自己培養天然酵母 - 葡萄乾種 (做法三) - yam天空部落 這次培養的葡萄乾天然酵母﹐水與葡萄乾的比例和做法一的相同﹐也是1.5比1。 不同的是每次續種的麵份和水的份量都一樣﹐有別於做法一的續種﹐每次的麵粉量都以倍數增加。...
味覺的記憶: 天然酵母-葡萄乾種發酵篇 天然酵母-葡萄乾種發酵篇 以電子郵件傳送這篇文章 BlogThis！ 分享至 Twitter 分享至 Facebook 分類 天然酵母 ... (亦有使用食用酒精噴霧消毒)，務必等容器降溫再開始培養，不然會導致溫度過高，水溫以室溫水開水即可，約25 ，與葡萄乾充分混和至於 ...
花師奶在挪威之家: 自己培養天然酵母- 葡萄乾種(做法三) - yam天空部落 2010年7月27日 ... 這次培養的葡萄乾天然酵母﹐水與葡萄乾的比例和做法一的相同﹐也是1.5比1。 不同的是每次續種的麵份和水的份量都一樣﹐有別於做法一的續 ...
天然酵母麵種培養全紀錄@ Mindy 的最愛:: 痞客邦PIXNET :: 2014年4月11日 - 其實前一篇蘋果天然酵母液並不是第一次就成功, 在一星期前是先做葡萄酵母液培養 , 我喜歡就地取材, 有什麼就做什麼，方法大同小異, 葡萄洗淨後 ...
天然酵母筆記(1) - 琳達公主的烘焙筆記 - 痞客邦PIXNET 2012年7月24日 - 去年底曾經嘗試自己培養天然酵母, 資料來源當然是到各個 ... 我記得去年冬天每次光培養種液都要10天, 還要擺在熱水瓶旁邊靠燒, 不然太冷了. .... 下次想來實驗優格 酵母~~.
天然酵母的製作方法@ 大地烘焙LA TERRE BOULANGERIE ... 只要是天然的穀物、蔬果（甚至是果乾），都可以從中培養菌種，製作天然酵母。 舉凡蘋果、楊桃、芭樂、荔枝、葡萄、紅蘿蔔、小麥、裸麥、燕麥……，尤其是水果中甜分愈 ...
葡萄乾天然酵母種培養 - 心食谱 (如果酵母液一次用不完，可放入冰箱保存，等要用時再取出餵養)。 ... 作法: 1.玻璃罐，清洗乾淨，內部用熱水燙過晾乾，或是用烘碗機烘乾。 2.第一次餵養，取100 ... 此時取出部份酵種做麵包或饅頭，使用量約製作材料麵粉配方40~50%，剩餘的酵種過幾 ...
