爽哥開飯／肉絲炒豆干關鍵為豆干先泡水｜美食｜欣新聞-欣 ... 2012年7月15日 - 豆干炒肉絲可視為川菜，不過台灣很早就有這道菜，兩地豆干炒肉絲的共同 ... 四、加入醬油膏、辣豆瓣醬、糖、胡椒粉續炒出香氣，再下芹菜、青蔥，15 ...
