法式甜點 馬卡龍 - 楊桃美食網 ※杏仁粉 台灣目前販賣的杏仁粉顆粒都較粗，所以馬卡龍表面光滑程度稍弱，篩出越細的粉對於製作完美、無毛細孔的馬卡龍越有幫助。通常店家會特別訂購進口杏仁粉，其顆粒較細，一般烘焙材料行買到的杏仁粉用於製作馬卡龍，大約一包粉只能篩出 ...
擠花餅乾 from Eupho Café - 愛在廚房 把奶油放在打蛋盆中，用電動攪拌器拌打至成乳霜狀（體積略為膨脹且顏色變淺，請參考附圖B ... 擠成馬蹄形狀並在開口處沾上巧克力就成了馬蹄酥餅乾 ...
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各商圈活動﹙1﹚ - 台北歷史剪影 台北各商圈活動 2012年1月 1、跨年人潮擠 士林市場業績添 5 成 【聯合報 記者吳曼寧／台北報導】 2012.01.02 昨天是建國 101 年元旦，不少民眾跨年熬夜肚子餓，前往新開幕的士林市場吃小吃，地下一樓美食區人潮爆滿，營業至凌晨 4 點，創下歷史紀錄，有 ...
基礎擠花 - 楊桃美食網 基礎 擠花 剛烤好的蛋糕，還傳出陣陣迷人的奶油香，此時只要再披覆上一層白色的鮮奶油，濃濃的奶香不僅與蛋糕的甜味交融成絕對的美味，一朵朵如鮮花般綻放的潔白 ...
賀揚國際 :: 烘焙104資訊網 :: 烘焙材料,烘焙器具,食譜分享,心得討論與各國資訊的交流的園地 糖類裝飾筆大全 英式糖花(Sugar Flowers)工具大全 巧克力模,製作工具與機器,轉印紙,銅鍋 烘焙器具: 烤盤,土司盒, 多連模 烘焙器具：轉台,慕斯圈,鳳梨酥,派盤..... 矽膠模類, 矽膠墊 蛋糕模,其它烘焙模型,花式蛋糕模 其他器具及裝飾品系列 測量工具(溫度計 ...
認識擠花袋與花嘴換模器的使用... - 賀揚國際 :: 烘焙104資訊網 :: 烘焙材料,烘焙器具,食譜分享,心得討論與各國 ... 拋棄式擠花袋使用換模器 拋棄式擠花袋裁剪的範圍與多元酯擠花袋不同，將換模器底座放入拋棄式擠花袋，並用力推至最下方，如果擠花袋有拉長變型，這表示品質不良，最好更換品牌。 在離底座前端邊緣約0.6公分處將塑膠袋剪斷。
花師奶在挪威之家: 用老麵製作的上海小吃 - 大白菜水煎包 (超過40張詳細圖解) - yam天空部落 水煎包又叫生煎包﹐是傳統的上海小吃。 特點是不用蒸的﹐而是用水加油煎製﹐使包子的底部香香脆脆。 包子皮一定要用发面皮 – 麵種老麵來製作﹐這樣成品才會有一股獨特的香氣且充滿嚼勁﹐是跟只用酵母的快速直接法所製作出來的包子無法相比的。
大創39元廚房烘焙好物推薦 - 噗妞的性感媽咪! - 痞客邦PIXNET 上回也在大創挖了一點寶物, 那個真空的噴水槍, 真的很讓我喜歡.. 這次再去看, ... 烘焙工具採購:日本來滴15cm,21cm 耐熱攪拌碗發酵盆,cook bowl. 而這個瀝水碗的 ...
烘焙器具 - 學習加油站 烤箱 （Oven） 烘烤西式烘焙產品之最基本設備之一，其熱源之來源有電、瓦斯、重油等三種，型式方面有隧道式烤爐、運輸式烤爐、箱框式烤爐等數種。 攪拌機 （Mixer） 為攪拌麵糰，混合原料之機器，有麵包用攪拌機和蛋糕用攪拌機兩種，麵包用攪拌機 ...
