乳化劑 - A+醫學百科 釋義: 乳化劑是乳濁液的穩定劑，是一類表面活性劑。乳化劑的作用是：當它分散在分散質的表面時，形成薄膜或雙電層，可使分散相帶有電荷，這樣就能阻止分散相的小液滴互相凝結，使形成的乳濁液比較穩定。
丙二醇 - 健康百科 - 有健康網 丙二醇是不飽和聚酯、環氧樹脂、聚氨酯樹脂的的重要原料，這方面的用量約占丙二醇總消費量的45%左右，這種不飽和聚酯大量用於表面塗料和增強塑料。丙二醇的粘性和吸濕性好，並且無毒，因而在食品、醫藥和化妝 ... ,有健康網
單元不飽和脂肪 - 維基百科，自由的百科全書 單元不飽和脂肪 （ 英語 ： Monounsaturated Fat ）是兩類 不飽和脂肪 之一，分子中只有一個 雙鍵 ，其餘皆為 單鍵 ；相比之下， 多元不飽和脂肪 則有多於一個雙鍵 ...
脂肪酸- 维基百科，自由的百科全书 跳到 不飽和脂肪酸 - [编辑]. （英语：Unsaturated fat）是指至少含有一个双键的脂肪或脂肪酸链。如果只有一个双键，则称为单元不饱和脂肪；含有两个双键以上的 ...
反式脂肪- 维基百科，自由的百科全书 反式脂肪因為被歸類為不飽和脂肪，所以在被發現其危害健康之前是被視為取代飽和 ... 現代認為人造的反式脂肪是比飽和脂肪更不健康的脂肪，因此在少數國家中被 ...
【焦點話題】油理油趣─淺談食油(Food oil)的化學 « CASE PRESS 含不飽和脂肪酸的油 酯，在空氣中易被氧化，分解產生一些分子量較小而揮發性較高的化合物。這些化合物通常具有不好的味道，對食品而言，不僅影響味覺也有礙健康。油酯被空氣氧化主要是由於空氣中的氧氣，若受到光線的照射，氧化速率會更快 ...
從反式脂肪認識脂肪 - 化學系 - 淡江大學 有的. 是固態？還有「沙拉油」究竟是. 什麼油？從哪裡提煉出來的？ 從反式脂肪. 認識脂肪 ... 含16 個碳的飽和脂肪酸（棕櫚酸）的化學結構及分子模型. 含18 個碳的不 ...
脂類 - A+醫學百科 脂類的概念 由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物統稱為脂類，這是一類一般不溶於水而溶於脂溶性溶劑的化合物。 不溶於水而能被乙醚、氯仿、苯等非極性有機溶劑抽提出的化合物，統稱脂類。 脂類包括油脂（甘油三脂）和類脂（磷脂、蠟、萜類、甾類
赫而司荷蘭原廠「Clarinol A95可麗諾」95%頂級CLA軟膠囊世界名廠荷蘭lipid nutrition專利頂級高純度95%共軛亞麻油CLA ... Clarinol-A95 產品優勢 50:50比例 Clarinol-A95由 (c9,t11)與(t10,c12)二種具活性的亞麻油酸組成並依照50:50的比例構成 95%高濃度 Clarinol-A95 是高濃度天然紅花籽油,含約95％的活性共軛亞麻油酸CLA 高滿意度 Clarinol-A95 擁有完整豐富的文獻報告及高 ...
董氏基金會-食品營養特區 類 別 說 明 主要成分 英文名稱 寡醣類 (Oligo-saccharides) 由 3-10 個單醣結合而成，存在植物或微生物，雖然含量不高，但是種類很多，例如：豆類所含的水蘇糖與棉籽糖，果寡糖等。 棉籽醣 Raffinose 水蘇醣 Stachyose
