新米食文化瞄準五穀雜糧 ... 流行；最近全球已掀起「米食文化」的營養新革命，連速食文化發源的美國，在最新的每日營養金字塔中，也首度加入「全穀食物」，並且建議每餐食用，台灣新的米食文化不是鼓勵吃純澱粉類的精緻白米，而是多吃糙米、胚牙米、全麥麵包等五穀雜糧類。
胚芽米 - 維基百科，自由的百科全書 胚芽米 是包含有 胚芽 部分的大 米 。一般大米經過多次碾磨後已經不包含胚芽。水稻的結構分為穀殼、果皮、種皮、湖粉層、胚乳、胚芽組成，胚芽佔大米3%的重量，但胚芽比我們平常的大米高出60%-80%的營養，包括多種 維生素 和高質的脂肪、 蛋白質 等。
臺中區農業改良場 - 認識糙米、胚芽米、白米 糙米碾去米糠層保留住胚芽就是所謂的胚芽米 糙米碾去米糠層及胚芽，剩下的胚乳就是白米 每100公克的糙米、胚芽米及白米，其所含的營養成分為： 糙 米 胚芽米 白 米 熱量(仟卡 ...
糙米的秘密 - 大宅配整合行銷服務中心 --- N-Mart Shopping Mall 一、糙米、胚芽米與精白米 種在稻田裡的稻米是連穀包在一起的，就像果子外面還覆著一層果皮一樣，將這層果皮去除之後，就成了糙米。糙米的周圍還覆蓋著一層茶色的種皮，將種皮去除之後就成了胚芽米。
糙米、胚芽米、白米有何差異？ (2)營養成份方面： 糙米 胚芽米 白米 熱量(仟卡) 351 354 356 蛋白質(克) 7.4 7.0 6.8 脂質(克) 3.0 2.0 1.3 醣類(克) 71.8 74.4 75.7 纖維(克) 1.0 0.4 0.12 維生素B 1 0.54 0.3 0.12 (3)烹煮過程方面： 糙米 胚芽米 白米 加水量（米：水） 1:1.6 1:1.3
鮮米站 米由「胚芽 」、「糠層」、「胚乳」構成。糙米去除「糠層」後變胚芽白米，接著再去除胚芽則成為一般常見的白米 ... 糙米的好處 ： 糙米含有豐富的維生素、礦物質、食物纖維和抗氧化成份，可提供成長與維持日常健康所需之營養 ...
糙米及胚芽米如何區分?? - Yahoo!奇摩知識+ 請教買米時碰上袋子標示 "糙米"及"胚芽米"如何區分?? ... 你好： 糙米：稻谷去除稻殼後之稻米，保留了八成的產物比例。營養價值較胚芽米和白米較高，但浸水和煮食時間也較長。
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糙米、胚芽米、精白米的不同,為甚麼吃糙米或胚芽米比較營養? - Yahoo!奇摩知識+ 請教各位!說明糙米、胚芽米、精白米的不同?為甚麼吃糙米或胚芽米比較營養? ... 您好~~ 【糙米、胚芽米、精白米】的介紹： 種在稻田裡的稻米是連穀包在一起的，就像果子外面還覆著一層果皮一樣，將這層果皮去除之後，就成了糙米。
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