﹝爸爸輕鬆下廚趣-小吃﹞五味老鼠肉(中里肌) 簡單水煮就鮮嫩 ... 2015年1月2日 - 上回食譜介紹到,我用老鼠肉試作了道著名的北方名菜,『京醬肉絲』。文中提到,台語〝老鼠肉〞是指豬後腿「腱子肉」上方的小腱子肉,在豬臀部的 ...