[食譜] 第一次煮「義大利麵」就上手 @ 義大利廚房 :: 痞客邦 PIXNET :: 義大利麵的歷史 義大利麵的由來有個說法，意指13世紀的馬可波羅東遊到中國，將拉麵技術帶回義大利，而發明了現在的義大利麵。其實早在十二世紀（馬可波羅東遊前100左右）就有文獻記述，義大利南方的西西里人會
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藝大利麵食譜，煮麵條的學問---基本煮義大利麵的方法 義大利麵食譜介紹 義大利麵的特色除了獨門醬汁之外，麵煮的好壞也主導了成功義大利麵的根本喔!所以想學煮義大利麵一定要弄懂"麵"要怎樣煮才夠Q有彈性!Adonis本身也喜歡煮東西，義大利麵當然也難不倒我。接下來就來看看義大利麵的煮法吧!
台南美食-邦喬諾義大利麵館 | 沙拉麵@田園生活 麵餃算是很特殊的 義大利麵，餐廳 內還有貼麵餃的介紹… “麵餃據說是起源於將遠航時殘留吃剩的食品剁碎後作成，手工製作的麵餃可隨意放入切碎的肉類、海鮮 ...
意大利粉- 维基百科，自由的百科全书 廣受歡迎的番茄肉醬義大利麵。 海鮮義大利麵。 午餐肉 ... 煮好的義大利麵一般是倒進麵篩或使用撈麵杓濾掉水分，有人會以冷水冷卻麵條備用。標準作法是先煮麵條、 ...
投稿類別： 篇名： 義大利麵種類與口味之探討－ 以曾文家商學生為例 作者： 連玠雅。國立曾文高級家事商業 ... 現代的義大利麵配合醬汁的料理做法，最初在17 世紀 引進蕃茄開始的 17 世紀中葉。而我們現在所說的義大利麵原本是【生麵糰】的意思；正式的義大利 麵麵食料理是從義大利向世界各地開始進軍普及。
波隆那肉醬義大利麵 | 小小米桶 請問可以改用fissler快鍋做嗎? 因為要燉3小時還要顧 怕會煮焦掉~^^ 請多指教 謝謝!! 版主回覆：(03/20/2012 17:20:00) 可以喔 但水量要減少(還有番茄也會出水) 因為壓力鍋會保留住湯汁不蒸發 若是水量沒減 可能會燉出一鍋波隆那肉醬湯^^")
義大利麵 @ 柔藍食單 :: 痞客邦 PIXNET :: 一般我們常吃的肉醬義大利麵的肉醬，是出自於義大利的波隆那，義大利文是Ragù alla Bolognese，意思即是從波隆那地區起源的肉醬。波隆那肉醬的地位大概就跟台灣的魯肉飯的魯肉差不多，家家的作法不一，每個媽媽與廚師都有自己獨特的配方。
[知識分享]義大利麵源自中國？你想不到的經典料理起源 | Waknow我懂 www.bienmanger.com 義大利麵源自中國？ 世界上有關麵食最早的文字記錄，是西元三世紀、中國東漢末年劉熙的《釋名》，之後，在北魏（西元六世紀前半）的農業書籍《齊民要術》中更具體說明麵條的製作方法，在當時，所有的麵食都統稱為「餅」。
PASTA BAR 義大利麵達人★台北西門町好吃義大利麵 :: 隨意窩 Xuite日誌 @ 台北西門町好吃義大利麵士林西門町好吃義式料理餐廳士林美食名店 PASTA BAR 義大利麵達人 台北西門町好吃義大利麵西門町士林好吃義式料理餐廳士林美食名店 ...
