罐頭食品 1.沿革 罐頭加工貯藏法，發明於法國，馬口鐵皮罐發明於英國，在美國逐步研發工業量化生產技術，形成今日龐大的罐頭食品企業。 我國之罐頭，日本稱為罐詰，德國稱為Steriliserten Buchsen，美國稱為Can，英國稱為 Tin，法國稱為Conserve，意大利稱為Conserva。
文件完整內容 ～ 罐頭食品良好衛生規範 ～ 中 華 民 國九十年十二月三十一日 衛署食字第0九000八0六七二號公告 壹、總則 一、依食品衛生管理法第二十條第一項之規定訂定之。 二、本規範適用於低酸性及酸化罐頭食品。
食品藥物消費者知識服務網 – 食品採購 罐頭食品 因為工業社會一切講求節便時效，主婦們愈來愈喜歡將新鮮食物與罐頭食物搭配使用，不但省時省事，更可吃到不同 ... 土司更為可口，奶油不僅可用來塗抹麵包，還可用於烘焙西點、烹調西餐等，所謂奶油又俗稱為白搭油;或白脫油，乃是由英文 ...
臺北市法規查詢系統 - 法規資訊 - 列印所有條文 第一條 本標準依食品衛生管理法第二十一條第一項規定訂定之。本標準未規定者，適用其他有關 法令之規定。 第二條 本標準適用範圍，包括製造、調配、加工低酸性非酒類飲料或水活性高於零點八五之低酸 性罐頭等食品業。
食品工廠建築及設備設廠標準| 第 三 章 專業食品工廠之生產設備檢驗設備及基本|六法全書 罐頭食品工廠應具備下列生產及檢驗設備： 一、生產設備： (一)鍋爐：鍋爐間應與加工場所隔離，燃料堆放應有固定場所。 ... (四)人造奶油及烤酥油工廠之檢驗設備： 一貫作業人造奶油、烤酥油工廠之檢驗設備，應具有精製油煉製廠檢驗設備外，尚應能檢驗融點 ...
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食品微生物之檢驗方法－肉毒桿菌及其毒素之檢驗 1.適用範圍：本檢驗方法適用於罐頭食品，瓶裝食品，真空包裝食品，真 空調理食品，洋香腸，洋火腿，蜂蜜，嬰兒奶粉，麥粉，米粉、果汁， 混合穀類食品，醃製食品，煙燻魚製品中肉毒桿菌及其毒素之檢驗。
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