大山器材原料行‧歡迎經銷批發‧工廠大量採購‧價格另有優惠 發酵桶、溫度計、乾淨布（棉被） 製作方法 1. 將糯米洗淨浸泡6 (夏) 或 8 (冬) 小時後 將糯米以蒸籠蒸至全熟 2. 將蒸熟之糯米飯攤散待其溫冷 3. 將溫冷之糯米飯以清水洗淨搓散，再將水份瀝乾 ...
酒麴酵素 | 大山器材原料行 水果20斤、砂糖5斤、乾淨水10斤、酒麴3兩。 製作 方法 水果20斤〈攪碎發酵效果更佳〉，加入酒麴、乾淨溫水、砂糖〈稀釋、糖度約為20～25度〉再放入發酵桶發酵1～2天容器不封，第3天再將容器密封 ...
紅麴酒 現代人重視養生，紅麴製品非常流行，例如紅麴香腸、紅麴饅頭、紅麴餅乾…，彷彿只要跟紅麴沾上邊的，都是很建康的食品。有次到北埔老街，看到有人在賣紅麴雞肉、鴨肉之類的東西，鮮紅色的醬汁，..
Red yeast rice - Wikipedia, the free encyclopedia Due to the low cost of chemical dyes, some producers of red yeast rice have tried to ... and Korean rice wine (hongju), imparting a reddish colour to these wines.
Red Yeast Rice: Get Facts on Benefits and Risks - MedicineNet Read about red yeast rice, a product sold in some areas that claims to lower cholesterol ... for the red color of Peking duck), spice, and an ingredient in rice wine.
周老師的美食教室搬家了: 162.紅麴和紅糟 - yam天空部落 我的確是將瓶子灌得滿滿的,下回不敢用這種瓶子了,很嚇人!對了,紅麴米的紅色是天然的嗎?紅糟紅得真美! ... 您這種做法 就像釀善釀酒一樣，是高級做法喔！ 我這種法子省酒錢，但酒味稍淡，因為這主要是要吃紅糟 ...
紅醩~自製的健康美味. (純古法釀製) - 飄搖歇腳堂- udn部落格 2012年12月24日 ... 引用文章紅醩~正夯的美味糯米2斤紅麴米4兩米酒一瓶(600cc) 做法是糯米煮熟.攤涼 後再加入紅麴碎米和 ...
紅麴起源和製作 - 樹林區公所-紅麴專區 紅麴源於何時，已甚難稽考，在一千年前宋代時已有文獻提及，元朝以後使用更為 普遍，明朝時紅麴的製法改良為用蒸飯做 ...
樹林區公所-紅麴專區 民國三十四年臺灣光復後改稱「臺灣省公賣局 ... 紅麴 除了艷麗的色澤、香氣與甘甜的美味外，也為樹林發展出擁有特色的產業價值，因此紅麴文化節的構想，使這特殊的文化及歷史分享給樹林以外的民眾 ...
酒麴酵素| 大山器材原料行 紅麴酒製作法（熟料）-女兒紅、紹興酒. 原料比例 圓糯米10 台斤、紅麴1斤2兩、冷開水12台斤。 製作方法 熟飯攤涼約35 度C 加入紅麴（溫度太高酒麴無效）加入紅麴（可 ...
