白葡萄酒之釀造法 白葡萄酒之釀造法： 方法與紅葡萄酒之釀製稍異，其釀造要點如下： (Ⅰ)破碎除梗--原料先經水沖洗乾淨後，利用破碎除梗器去梗壓碎，並加入100ppm左右之SO2，以防止有害菌之繁殖與氧化酵素作用。 (Ⅱ)滴乾壓榨--由破碎器壓碎之果汁，滴乾時可得50~70%。
蘭輝葡萄酒莊~自然釀造紅酒/葡萄酒/白蘭地原酒X.O專賣店~Natural wine 蘭輝酒莊,酒莊.台灣彰化二林葡萄酒莊.葡萄園酒莊.台灣葡萄酒.彰化縣十大伴手禮.自然釀造紅酒葡萄酒專賣店.金香白葡萄酒 黑后葡萄酒.台中紅酒禮盒.葡萄酒.冰酒.白酒.白蘭地原酒X.O.蒸餾酒.原酒.葡萄醋.體內環保.養生.養顏美容.保建自然無毒.伴手禮 ...
葡萄酒大略 | Wine-Max.com 葡萄酒大略 2010/11/22 葡萄酒的分類 1. 靜態酒 Still – 酒精濃度 15% 以下 - 紅白葡萄酒、粉紅酒 (玫瑰紅酒) 發酵過程中所產生的二氧化碳跑掉，就得到不起泡的葡萄酒，酒精含量 8~14%。 2. 動態 酒 Sparking – 酒精濃度 15% 以下 - 香檳、汽泡酒
從葡萄到葡萄美酒（二）- 葡萄酒釀造 - Wine&Taste 品迷網 2013年12月3日 ... Wine&Taste 品迷網- 葡萄酒是如何被釀造出來的？ ... 不過，真正的葡萄酒釀造過程 是相當需要技術的。 ... 在裝瓶之前，釀造者會用幾個方法讓葡萄酒的酒質更乾淨： 舉例來說，在葡萄酒成熟 ...
葡萄酒- 维基百科，自由的百科全书 有些酒莊將年份酒視為旗艦商品，甚至只在優良的年份製造年份酒。而一隻來自著名產區及酒莊的優良年份酒（如波爾多82年的五大酒莊），其價格可能高於一般酒價的 ...
壓榨(葡萄酒) - 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia 在白葡萄酒釀造過程中，壓榨這一步驟通常位於壓碎葡萄之後、第一次發酵之前。在紅酒釀造過程中，這一步驟也位於壓碎葡萄之後，但是處於發酵快結束時或之後的 ...
红酒酿造- 红酒大全百科 红酒酿造- 红酒是葡萄酒的通称，其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、 半 ...
你知道红酒的酿造过程是什么吗？ - 红酒大全百科 2012年4月26日 - 红酒一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒 中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。
