[筆記] 葡萄酒釀造過程 | Phanix's Blog 摘自「葡萄酒賞析」 (ISBN: 957818672X) 白葡萄酒 採收(harvest)：通常在九月份開始，較寒冷的區域可能更晚，需要達到的平均糖份大約為 21%~23%。如果要製作特殊的酒款，例如貴腐酒、冰酒則也會更晚摘採。
葡萄酒- 维基百科，自由的百科全书 至於其他歐洲國家，義大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒， .... 並且在葡萄發酵醞釀的過程中不添加二氧化硫（SO2）；而白酒或香檳，因為沒有 .... 建立中國近代首個葡萄園和葡萄酒廠，中國才有重新製作本土生產的葡萄酒，但 ...
葡萄酒製造過程 蘭輝酒莊自然釀造紅酒、葡萄酒專賣店所有酒品均採自然發酵，而非使用人工酵母菌(5-7天即發酵完成)，. 因此製作過程較為繁複，而且時間也較長。 最重要的是不添加 ...
[筆記] 葡萄酒釀造過程| Phanix's Blog 2010年5月9日 - 碾壓(crushing)：主要為壓破葡萄皮，以利之後的壓榨去皮過程。 ... 引入壓榨機內進行榨汁，在白葡萄酒製作過程中，應盡快將果汁與果肉、果皮分離。
蘭輝葡萄酒莊~自然釀造紅酒/葡萄酒/白蘭地原酒X.O專賣店~Natural wine - 葡萄酒製造過程 蘭輝酒莊,台灣彰化二林 葡萄酒莊.2010彰化縣十大伴手禮第一名.葡萄園酒莊 台中 紅酒. 紅酒禮盒. 葡萄酒專賣店.冰酒.白酒 白蘭地X.O.白蘭地原酒 蒸餾酒 原酒.葡萄醋. 體內環保.養生.養顏美容.保建自然無毒. ...
大田果園: 遵傳統釀造葡萄露、葡萄醋 - yam天空部落 一、 白葡萄酒：其製造過程係將成熟的葡萄果實予以搗碎之 後加入蔗糖，在淹製於酒槽內，約1個月之後即可發酵 完成，接著再以人工方式蒸餾出純淨的 ...
釀造酒與蒸餾酒 依製造方法的不同，酒類製品可概括的分為釀造酒、蒸餾酒及再製酒三大類。其中釀造. 酒係指以 ... 常見之蒸餾酒如米酒、燒酒、高梁酒、茅台、大麴及汾酒，. 或洋酒的 ...
葡 萄 酒 製 造 流 程 方 法 製 作 過 程 教 學 技 術 ‧ 器 材 ‧操作簡便 原 料：專用酒麴、發酵時間縮短 ... 回首頁‧產品目錄 製酒流程首頁‧米酒熟料‧高粱生料酒‧高粱熟料酒‧紅麴酒‧甜酒釀‧水果酒 糖蜜酒‧藥酒‧米醋‧水果醋‧米酒生料 葡 萄 酒 製 作 方 法 圖一酒麴： 葡萄酒製造流程 ...
葡萄酒酿造过程_新浪尚品_新浪网 逐渐，一瓶青涩的瓶装酒，经过百般磨练，成为爱酒人渴望拥有的至饮。 有生命的 东西，总是格外贵重的，所以葡萄酒受到名仕的喜爱，但它制作的过程是怎样？
紅酒製造過程- 紅酒白酒及其他酒類- 台灣社群論壇 紅酒製造過程A. 除梗：為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道，將梗從果實上除去。 B. 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。 C. 發酵：在破碎的葡萄( ...
