紅糟 - 維基百科，自由的百科全書 紅糟 或 紅麴 乃製自 紅露酒 的 酒糟 ，主要由 紅麴米 中的紅麴菌釀製成,擁有天然紅色色澤跟獨特香味. 據古藉及研究記載對有多種 食療 功效。 紅麴菌 生物學性狀。 取自「 http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=紅糟&oldid=28136384 」 分類 ： 調味料 隱藏分類 ...
紅糟(紅麴)料理 糟香醇肉 材 料:豬肉或雞肉或雞肫1~2斤 調味料:紅糟2~3杯、醬油2湯匙、糖2湯匙。 做 法: 1.肉洗淨切大塊蒸熟或煮熟。 2.紅糟拌入糖、醬油調勻待用。 3.蒸熟肉趁熱均勻抹上食鹽，約1小時入味後，以保鮮盒盛裝，一層紅糟、一層肉，最後一層為紅糟，入 ...
「自己做」紅糟 @ 松露玫瑰 :: 痞客邦 PIXNET :: 不僅因為我鍾愛有時間感的食物，還有就是，小時候，媽媽堅決讓我「遠庖廚」，但製作紅糟，卻是少數她料理時我可以靠近的時刻；17歲離家後，當我孤獨絕望時，記憶裡，她身上瀰漫的食物香味讓我覺得，我曾被愛過。
關於紅糟 關於紅糟 紅糟採糯米、紅趜和米酒三種主要原料製成，也是釀製女兒紅，烹調紅糟肉不可缺的主要材料，中國人吃紅糟的歷史約有一千多年，由於紅糟料理所含的紅趜成份可促進新陳代謝正常、降血脂、預防心血管疾病等健康功效，而引起部分學者的 ...
愛不釋手~ 紅糟 (福州料理一) - 隨它去 - udn部落格 從小我就喜歡母親做的紅糟雞湯,紅糟魚,冷盤的紅糟雞腿,凡是與紅糟有關的菜餚,對我們兄弟姊妹來說,都是家中經常上桌的菜色,就連與我親近的好友們,只要有機會就問我是否有母親從台灣帶來的紅糟,若我興緻來了,幫好友們燒好
紅糟DIY與料理 並為利於推廣及服務消費者，將研發之產品作法編印為精美小冊；先期介紹「紅糟DIY 與料理」內容含括：肉類、海鮮類、素食類及麵飯點心類共計二十三道佳餚，敬請先進不吝指正。 糟香醇肉 材 料：豬肉或雞肉或雞肫1～2斤 ...
請問紅糟要怎麼做?-楊桃美食網 夢苓： 用米酒釀製紅糟那是幾乎不會失敗的方法。 用加了鹽的米酒做紅糟會阻礙發酵且使紅糟發苦。 老祖母時代，一般人家家境都差，憑著較好手藝，米酒參了水，紅糟釀出來照樣很醇。 一般釀紅糟酒剛下去，是超過糯米飯，但是第二天酒反而被 ...
【炸‧料理】素 紅糟燒肉。香酥美味難以抗拒 @ 素醬媽蔬食廚房~素食美味體驗 :: 痞客邦 PIXNET :: ﹝素醬媽料理。紅糟燒肉﹞ 很久很久沒吃到紅糟 這幾日突然憶起他的滋味 想來點下飯的菜!! 做道 --- 紅糟肉 這是到處可見的傳統小菜 只是都是用五花肉去做的 於是我們自己來變 ...
紅糟肉~不油炸♥ @ Pingüino 企鵝牌 ♥ :: 痞客邦 PIXNET :: 紅糟我家最常做的就是紅糟肉了 真正用紅糟醃過的肉很香～ 醃紅糟我習慣用梅花肉，口感很有彈性和紅糟很搭 一點米酒，一點鹽，然後表面抹滿紅糟 紅糟肉至少要醃兩天以上才比較入味 先放在冷藏半天，之後放冷凍
紅糟料理好吃又養生::www.ytower.com.tw 紅糟煎肉餅 豬肉 主菜 A.豬絞肉 250公克,B.紅糟醬 2大匙,洋蔥末 80公克,紅蘿蔔末 30公克,蒜末 5公克,蔥末 紅糟炒海瓜子 貝類 主菜 海瓜子 400公克,蔥絲 10公克,薑絲 15公克,蒜末 ...
