紅糟醬 - 楊桃美食網!!學做菜食譜,看美食教學,找熱門餐廳 紅糟醬 紅糟料理好吃又養生 米食及米類製品 素食 中式料理 配料 加入收藏?? 列印 ... 5.於作法4的鋼盆中加入作法2放涼的糯米飯攪拌均勻，再加入米酒拌勻，放置浸泡約10分鐘，待糯米飯上色後，裝入玻璃瓶中，蓋上瓶蓋密封，放在陰涼處保存。 6.待作法5 ...
自製紅糟醬（紅麴醬） - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網 自製紅糟醬（紅麴醬） 自製紅糟醬（紅麴醬） 2013 年 02 月 18 日發佈 列印 分享 ... 作法 1 圓白糯米洗淨泡水3小時以上，瀝乾後蒸熟，攤涼 2 紅麴菌加冷開水1公升拌勻浸泡約十分鐘，將其與糯米飯混合拌勻，裝入玻璃罐或塑膠桶（我用的是同米酒瓶一樣 3 ...
紅麴(紅糟) 素食紅麴醬(紅糟)做法，西方醫學稱譽紅麴為21世紀的盤尼西林 紅麴有藥食雙重保健功能 紅麴同一般維他命吃法，健康又養生。素食紅麴(紅糟醬)做法：採用自然發酵，不加酒趜，糙米泡水成為發芽糙米....
請問紅糟要怎麼做?-楊桃美食網 竹風,你好 我住台灣花蓮,是客家人卻只會說閩南話,紅糟是一位福州人教ㄉ,我家ㄉ做法是把酒先瀝除,在做成紅糟醬,因為我家有吃素ㄉ習慣,所以還沒有把豬肉放進紅糟醃漬ㄉ經驗,不過常拿紅糟來入菜,像是紅糟肉,或是做成素粽子,肉圓(葷素都有)都不錯吃 ...
紅糟醬作法 - 相關部落格
Cookery Family - 紅糟醬 (附圖) 作者 Christine 紅糟醬 (此份量可作出約1800ml的糯米酒及1500g的紅糟醬) 材料: 圓糯米1500g 紅麴150g 白麴1/4個 雙蒸酒或凍滾水1500ml 作法: 1. 紅麴買回來後,不用洗,用1500ml酒或1500ml凍滾水泡一夜用,不須攪勻.
紅糟醬 - 楊桃美食網!!學做菜食譜,看美食教學,找熱門餐廳 裝罐密封浸泡一個月，其間約一星期打開翻動一次即可。以此份量可作出約6~7瓶糯米酒及5斤紅糟醬 ... 客服專線不提供食譜配方作法 詢問 【服務條款】 【刊登廣告資訊】 ...
福州美味料理(七) ~ 最簡易的紅糟做法 - 隨它去 - udn部落格 做法: 以食物調理機將紅麴米充分打碎成細緻粉末，加入料酒瓶中混合均勻後收入 冰箱約一週後就可使用，使用前輕搖瓶身。簡易紅糟酒可取代紅糟醬煑出許多健 康養生的福州美食。 將雞翅於關節處斬斷，最上段部分取出骨頭
紅糟醋作法? - Yahoo!奇摩知識+ 紅糟醋作法? 發問者： winnen ( 初學者 5 級) 發問時間： 2006-05-17 13:02:28 解決時間 ... 紅麴釀及紅糟醬 ： 將糯米洗淨，浸泡2-8 小時，蒸煮熟透，快速降溫，拌入事先已倒入甕中與水活化之酒麴、紅麴，並充分攪拌均勻，置於恆溫室(溫度設定20 )中 ...
怎樣製作出香濃的紅糟? - Yahoo!奇摩知識+ 2010-01-22 14:51:18 補充 紅糟醬(1) 【材 料】 圓糯米 2斤 白麴 1/4粒 紅麴 6兩 冷開水 2斤 【做 法】 1.糯米泡水6小時；白麴碾碎備用 2.取一乾淨容器，倒入冷開水、紅麴、1/2的白麴浸泡備用 3.用蒸鍋將糯米蒸熟，再倒出用筷子攤開，待稍涼後加入作法2 ...
