紅糟(紅麴)料理 糟香醇肉 材 料:豬肉或雞肉或雞肫1~2斤 調味料:紅糟2~3杯、醬油2湯匙、糖2湯匙。 做 法: 1.肉洗淨切大塊蒸熟或煮熟。 2.紅糟拌入糖、醬油調勻待用。 3.蒸熟肉趁熱均勻抹上食鹽，約1小時入味後，以保鮮盒盛裝，一層紅糟、一層肉，最後一層為紅糟，入 ...
請問紅糟要怎麼做?-楊桃美食網 夢苓： 用米酒釀製紅糟那是幾乎不會失敗的方法。 用加了鹽的米酒做紅糟會阻礙發酵且使紅糟發苦。 老祖母時代，一般人家家境都差，憑著較好手藝，米酒參了水，紅糟釀出來照樣很醇。 一般釀紅糟酒剛下去，是超過糯米飯，但是第二天酒反而被 ...
【炸‧料理】素 紅糟燒肉。香酥美味難以抗拒 @ 素醬媽蔬食廚房~素食美味體驗 :: 痞客邦 PIXNET :: ﹝素醬媽料理。紅糟燒肉﹞ 很久很久沒吃到紅糟 這幾日突然憶起他的滋味 想來點下飯的菜!! 做道 --- 紅糟肉 這是到處可見的傳統小菜 只是都是用五花肉去做的 於是我們自己來變 ...
福州美味料理(七) ~ 最簡易的紅糟做法 - 隨它去 - udn部落格 此時看著二嫂做的簡易紅糟雞製作方法, 也不愧是她做福州媳婦的獨創巧思, 簡易又方便更也達到想吃紅糟快速品嚐捷近法, 凡事慢工出細活, 它雖少了一絲濃郁的紅糟香味, 但對初學或異鄉遊子的我們 ...
紅糟雞湯 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網 逛食譜 媚兒里 發表的食譜 紅糟雞湯 紅糟雞湯 2011 年 12 月 21 日發佈 列印 分享 收藏 簡介 天冷家中有成員感冒,想要暖暖身體，又不想太燥，可以試試這一道湯品 ...
紅糟::相關食譜::www.ytower.com.tw 20000道食譜 搜尋 楊桃文化臉書粉絲團 餐廳旅遊部落格 餐廳影音推薦 各種討論區 飲食文化專題 ... 五花肉條 300g,紅糟醬 適量,糖 適量,米酒 1大匙,地瓜粉 適量,薑片 3 片 紅糟筊白筍 根莖類 主菜 筊白筍 250公克,豆皮卷 30公克,薑 10公克,紅糟醬 20公克,橄欖油 2 ...
紅糟滷豬蹄 | 豬肉 | 排骨 | 主菜類 | 食譜 | 美食休閒 | MSN 台灣 主菜類,豬肉,排骨食譜 - 紅糟滷豬蹄
紅糟肉食譜 | Penny的食譜分享 - 食譜烹飪【多多開伙】第一棒廚藝社群網站 自己做了紅糟肉才發現，原來外面賣的顏色那麼紅都是色素..., 大廚Penny提供的紅糟肉食譜、作法 ... 作法 五 花 肉 洗 淨 擦 乾，將 紅 糟 醬 均 勻 抹 上，蓋 上 保 鮮 膜 放 進 冰 箱 醃 一 天。刮 去 五 花 肉 表 面 多 餘 的 紅 糟 醬 (不 然 味 道 會 太 鹹 ...
Cindy的加州天空: 自製紅糟、紅糟酒和紅糟排骨 - yam天空部落 紅糟 這是第二次做紅糟，第一次是那種加水，中間要拌個幾次的食譜，我每次做這一類的都會發霉，上次是做花椒白菜泡菜，因為很想唸台灣寧記火鍋的花椒泡菜，自己做了一次，結果發綠霉，就丟了，真可惜，光聞就很香說~~後來做紅糟，也是有點發霉 ...
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