硼砂 - 台灣大百科全書 Encyclopedia of Taiwan 硼砂 圖說：硼砂的運用範圍甚廣 提供人：陳姿吟 硼砂 圖說：純粹的硼砂為無色、半透明的結晶或白色結晶性的粉末 提供人：陳姿吟 硼砂 圖說：液態硼砂 提供人：陳姿吟
食品加工時不可以使用的硼砂 硼砂（Borax）主要的構造成分是硼酸鈉，在公告禁止使用前，它在食品加工上運用的相當廣泛，主要是在食品品質改良的應用。它增加食品的韌性、彈性、保水性以及保存性。防止蝦的黑變，使蝦有好的賣相。
硼砂_百度百科 硼砂也叫粗硼砂，是一種既軟又輕的無色結晶物質。硼砂有著很多用途，如我們熟悉的如消毒劑、保鮮防腐劑、軟水劑、洗眼水、肥皂添加劑、陶瓷的釉料和玻璃原料等，在工業 ...
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硼砂與吊白塊-論食品添加物的危險與安全 不過前面所說的用途是老用法(傳統用法)，但自近十年來又有了以硼砂防止蝦類黑變的新用途，又給硼砂 增添了另一項違法用途。近年夾使用硼砂防止蝦類的黑變，以保持其色澤美觀，是一般漁船所習慣使用的方法，但硼砂的防腐力很弱，所以蝦類使用 ...
令人愛之入骨又恨之入骨 硼砂 - 中學生網站 制方面，使用硼砂 乾燥法，黃色和橙色仍可維持原色，紅色及紫色則會稍深一些，深桔紅色則會變成深紅色。硼砂乾燥劑的使用可單純使用硼砂，或是硼砂混合（硼 ...
急~~~請問一下”硼砂”是什麼?! - Yahoo!奇摩知識+ 硼砂因為毒性較高，世界各國多禁用為食品添加物，但我國自古就習慣使用硼砂 ( 臺灣話叫做冰西) 於食品，舉凡: 年糕、油麵、燒餅、油條、魚丸等，多用硼砂做為增加韌性、脆度以及改善食品保水性、保存性的添加物 ...
硼砂使用 -愛問答 “ 硼砂使用” 硼砂是什麼????? 硼砂（Borax）主要的構造成分是硼酸鈉，在公告禁止 使用前，它在食品加工上運用的相當廣泛保水性及保存度等等功能，為食品加工習慣 ...
硼砂 硼砂( Borax ) 为硼酸钠 (sodium borate ) 的俗称，因为毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物，但我国自古就习惯使用硼砂( 台湾话叫做冰西 ) 于食品，举凡: 年糕、油麵、烧饼、油条、鱼丸等，多用硼砂做为增加韧性、脆度以及改善食品保水性、保存性的 ...
硼砂為何物????? - Yahoo!奇摩知識+ 食品加工時不可以使用的硼砂 硼砂（Borax ）主要的構造成分是硼酸鈉，在公告禁止使用前，它在食品加工上運用的相當廣泛，主要是在食品品質改良的應用。它增加食品的韌性、彈性、保水性以及保存性。防止蝦的黑變，使蝦有好的賣相。魚丸 ...
