紫娟的養生手作:圖解手工饅頭 - 樂多日誌 ... (白饅頭、全麥饅頭等)，若要製作養生饅頭，只要掌握這些食材的品質，再加入個人喜愛的配料 ... 以下方法作出來的饅頭口感比較接近山東大饅頭(很 紮實 ...
295.芋頭饅頭、地瓜饅頭 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 ... 紫色山藥和南瓜的味道清淡而顏色漂亮，打成泥加在麵團裡最能發揮這項優點，上篇食譜的做法就是如此。 不過山藥和南瓜含水量約82%，比饅頭高多了，所以不宜 ...
可能有助於預防癌症的食物 - 綠十字健康網 多吃非發酵的黃豆類食物得到乳癌、大腸癌及前列腺癌的機率都降低。 大豆類食物至少含有五種抗癌成份，對於女性癌症有預防作用。脂醇類及角甘類成份有增加 ...
引進台灣熱銷6年-榮獲專業院所同步使用-專家實證推薦納豆王Natto-King日本納豆激脢/無毒紅麴-台灣赫而 ... 精純無毒紅麴抽出物 紅麴的活性成份 Monacolin-K 搭配精純無毒紅麴抽出物(Red Yeast Rice Extracts)-含定量 >1.5%之Monacolin-K，完全不含Citrinin(麴黴素，橘黴素)，可安心長期食用。
紅茶菌驚人的好處 - NaturalNews 養生保健網 - 健康, 自然, 快樂的綠生活 紅茶菌是一種用糖、茶、水加菌種經發酵後生成的對人體有益的物質，有益的酵母菌株會將糖轉化為酒精，其中某個菌株又會把酒精轉為乙酸，於是降低當中的酒精含量，同時增加了益生菌代謝物。這種獨特的飲料已經有超過 2000 年的歷史，用來促進健康 ...
好食餐桌料理: 日本麵粉的優點 - yam天空部落 日本麵粉的優點 【麵包類/高筋粉】 1.原料：採用大量的加拿大西部第一級的紅春麥(1CW)—世界上最好的麵包用小麥... ... 洽發日本規格麵粉依日本粉在台灣較受青睞的二個品牌 (昭和霓虹、日清山茶花) 的精細規格產製，比較便宜，可以參考看看。
博客來-發酵聖經：蔬果、穀類、根莖、豆類 書名：發酵聖經：蔬果、穀類、根莖、豆類，原文名稱：the Art of Fermentation: An In-Depth Exploration of Essential Concepts and Processes from around the World，語言：繁體中文，ISBN：9789866179730，頁數：352，出版社：大家出版社，作者：山鐸‧卡茲 ...
韓劇發酵家族心得 - 尋遙子的窩 - udn部落格 韓劇發酵家族心得 (本劇有24集，約24小時的故事) 出品：韓國jTBC 首播日：2011.12.07 集數：24集 主要角色 紀浩泰、高一石：(宋一國飾，男1) 李江山：(朴真熙飾，女1) 李 ...
發酵食物的保健價值 - 講義雜誌 - 健康樂活 - udn聯合書報攤 我在治療自己免疫系統問題的過程中，發現活菌食物總是讓我覺得狀況良好，並讓我找到一個可以積極自助、助人的方式。不過，這並不表示活菌食物就是萬靈藥。 整體而言，發酵食物富營養、易消化。所謂發酵，就是對食物
好食餐桌料理: 關於麵糰發酵 - yam天空部落 關於麵糰發酵每款吐司麵包的特性與麵粉獨特的香味選擇不同的發酵方法來製作，目前採用自然發酵、老麵發酵、與液種發酵.....自然發酵：使用新鮮酵母製作，在自然的室溫中，使 ...
