鮮奶油打發 - 楊桃美食網 鮮奶油打發 鮮奶油是用來裝飾蛋糕與製作慕斯類甜點中不可缺少的材料，由牛奶提煉而成的濃稠鮮奶油，包含高達27～38%不等的脂肪含量，攪打時可以包入大量空氣而使體積膨脹至原來的數倍，打發至不同的軟硬度，也具有不同的用途。
109.鮮奶油戚風蛋糕@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 9或10吋活動蛋糕模…1個（容量約為2840cc） （戚風蛋糕的損耗率為9%）. 做法：. 1) 烤箱預熱 ..... 不好意思，又是我，剛才我仔細看了老師的教學影片，發現 1. 我牛奶和 ...
鮮奶油蛋糕@ 瘋小貓的華麗冒險:: 痞客邦PIXNET :: 保持低溫比較容易成功，鮮奶油遇熱容易油水分離導致失敗） 2. 先用低速攪打， ... 打發鮮奶油也是很有趣的過程（可是得一直戰戰兢兢以免打過頭） 裝飾蛋糕就更有趣 ...
蛋糕上的鮮奶油是怎樣做的啊？ - 王朝網路- wangchao.net.cn 鮮奶油（一）材料：人造鮮奶油1杯做法：鮮奶油半解凍後，用電動打蛋器攪打到需要 ... 王志雄合著精致點心diy《克萊兒點心小棧》發泡咖啡奶油（三）材料：奶油300克、糖 ...
[食譜]不用打蛋白的蛋糕捲~!! @ kamikity :: 痞客邦 PIXNET :: 我雖然喜歡做蛋糕甜點，但是要我做有需要蛋白硬性發泡的東西，我就是沒有辦法做成功。偶然發現美國美食網站有分享不需要打發蛋白的 ...
韓式燒肉飯食譜、作法| 莎莎的手作幸福料理的多多開伙食譜分享 韓式燒肉飯作法：兩個小秘訣讓燒肉飯吃起來韓味十足喔!! 1) 利用梨子泥醃肉2) 爆香 時使用香油.
31.西點技術－打發和發泡@ 周老師的美食教室:: 痞客邦 ... 2006年11月2日 - 四、鮮奶油的發泡. 鮮奶油亦需用電動打蛋器攪打，用手極難打發。但機器轉速不宜太高，否則打出來的奶油質感不細膩。 室溫高時，鮮奶油本身及 ...
109.鮮奶油戚風蛋糕@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 這篇食譜請配合教學短片使用；感謝雅玟老師，還有天鵝和妹妹等三位勞苦功高的 攝影師！ ... 戚風蛋糕是質地最鬆的蛋糕，而且適合冷藏，再加上鮮奶油霜飾和水果 夾心，更. ... 我用的鮮奶油是長春鮮奶油請問他也會像動物鮮奶油依樣很容易就溶化 嘛?
【醍醐味】鮮百合炒時蔬食譜、作法| anny的多多開伙食譜分享 【醍醐味】鮮百合炒時蔬作法：百合屬川百合的變種，是多年生草本植物。其地下莖塊， 由數十瓣鱗片相累抱合，有「百片合成」之意，故而得名。中醫認為：百合有潤肺， ...
發泡奶油作法 @ ＊地平線上的__最後餘光"" :: 痞客邦 PIXNET :: 發泡奶油作法 這個「發泡奶油」在蛋糕的加味是很重要的角色（當夾心的），也就是說，平常吃的蛋糕捲，中間不是會夾一層奶油嗎？ 那可不是鮮奶油喔！而是「發泡奶油」所以喜歡蛋糕捲中間夾心的朋友們趕
