用小烤箱做小歐式麵包 » 阿妮奇部落【Annie K's Blog】 我開始思考小烤箱的特性，小烤箱 加溫快，而且沒有控溫裝置，會一直加熱，反而不會像大烤箱要預熱很久；記得以往如果不是太厚的東西，用小烤箱在高溫快速的狀況下烤，反而比較好吃，大烤箱烘烘烘的都烘乾了。但大烤箱可以小火慢烤，讓比較大 ...
美女廚房烹飪字典 @ 美食美景紐西蘭美女的家 :: 痞客邦 PIXNET :: 中筋麵粉 All purpose flour ，Plain flour 中筋麵粉的蛋白質含量在 9% 至 12% 之間。常用於中式點心製作，如包子、饅頭、餃子皮等。Plain flour 一般家庭製作蛋糕也可用。 低筋麵粉 Cake flour 低筋麵粉的蛋白質含量在 7% 至 9% 之間 ...
第一次做麵包- 奶油小餐包 @ kiki 生活隨手寫 :: 痞客邦 PIXNET :: kiki 把食譜裡的材料都＂盡量＂備齊了（沒辦法, 我沒有奶粉） 本來是打算讓麵包機去揉的 可是麵包機揉的麵團都不夠認真怕做出來的麵包會很硬 ...
[烘焙筆記] 免揉麵包麵團&應用 @ ruz's simple life :: 痞客邦 PIXNET :: 一開始自己做麵包時是用手揉.... 但當時我就已經在熊媽咪生活剪輯看到免揉麵團的做法了... 我是在搜尋歐式麵包的做法時發現這種方式.... 完全無油的歐式麵包讓我非常尬意..... 想 ...
玩麵粉，做麵包 @ 樂媽雜記 :: 痞客邦 PIXNET :: 最近在家做麵包幾乎都只做吐司，一來是因為烤箱容積不大，一次做兩條吐司可和家人朋友分享，但若一樣多的麵糰，做成一般麵包，得分成4～5次烤，發酵時間的控制複雜又麻煩；二來吃吐司時的變化較多，家人都能各取所好。
在家出爐的手工麵包 - 楊桃美食網 可曾想過早餐或點心時間，可以悠閒吃著自己動手做的手工麵包呢？也許你會想：「這可是要花上好多時間。」但事實卻不是你想的這樣！ 其實不用酵母做麵包，可讓製作過程和時間都簡單又節省許多。
在家出爐的手工麵包 - 楊桃美食網 其實不用酵母做麵包，可讓製作過程和時間都簡單又節省許多。看著家人幸福的 ... 好 吃的麵包。若要放久一點，要密封冷凍保存，吃前先取出退冰，之後同上作法即可。
【超簡單不手酸】家庭手做圓麵包（下集） @ 暴躁兔女王:: 痞客邦PIXNET :: 2013年11月27日 ... 接下來的下集，我就要以我最常在家做的小圓麵包為例，提供大家一個最基本的配方. ... 老師您好，看到您的製作方法，讓我又在此燃起了麵包魂了.
204.免揉超軟麵包@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 在這部落格裡，好幾次有朋友驚訝的問我：「聽有人說不用揉就可以做麵包，真的嗎？ 」 被問到的我，也覺得很驚訝，因為麵包原本就是「不用揉」的。當然說不用揉有點 ...
甜軟台式麵包*免揉版* ～ 1個麵團、3式整形、9種口味！ - 梅子家 2013年4月18日 ... 為了鼓勵網友們多多動手享受免揉麵包的樂趣，梅子用同一個麵團、以『船、卷、包』這 三種簡單的基礎麵包造型法，以及家中常備、容易取得的食材， ...
