請問生鮑魚如何處理及料理?-楊桃美食網 在市場買了生鮑魚不知如何料理風味較佳會又Q又脆,請教大家: 影子 發表時間: 2003/12/26 00:00:00 發表人： 影兒 時間 ： 2002-12-06 ㄍ13635 鮑魚通常分為乾鮑、 罐頭鮑、冷凍鮑魚、新鮮鮑魚。 等級分類：網鮑和窩麻鮑市面上幾乎找不到，再來就是這種外型 ...
台北附近的生鮑魚料理
鮑魚料理：智利生鮑魚 | 日芳牌‧台灣水產的專家 Taiwan Seafood Expert 鮑魚料理：智利生鮑魚, 鮑魚食譜, 煮 回到網頁最頂端 來看小小米桶使用北極貝高湯做料理 搜尋 搜尋本站： 展覽記錄 日本東京食品展 (FOODEX JAPAN 2014) 黃金般閃令令，香港朋友的用詞還真有趣兒~ 日芳珍饌在香港亞洲水產展報導 ...
有關於生鮑魚的料理方式。 - Yahoo!奇摩知識+ 有哪位料理高手能提供我幾個生鮑魚的料理方式，不是一般打開罐頭或真空處理的那種處理過的鮑魚喔！是生的。
生鮑魚料理 - 相關部落格
生智利鮑魚 Chilean Locos | 日芳牌‧台灣水產的專家 Taiwan Seafood Expert 保存及處理方法 放置於冰箱冷凍庫保持鮮度，食用時取出。 (一)用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。 (二)用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下，使其活性肉質組織鬆軟。 (三)將鮑魚切片置鍋內小火至中火燉一小時後，即可享用鮮美鮑魚。 註：若用 ...
鮑魚篇 - 今日美食Food No.1 gt;: 鮑魚篇 (/component/content/article/20-abalone1/64-fna64.html) ** http://www.foodno1.com/images/stories/vigordishes/abalone/abal-cook03.jpg ... (4) 鮑魚的生長過程:鮑魚殼有4-9個小孔，線行並凸起排列於邊緣，除爲呼吸與排泄通道外，體內的觸手由此與外界 ...
好吃的鮑魚-楊桃美食網 請問有誰知道怎麼去料理鮑魚ㄋ~ 冬冬 發表時間: 2002/01/29 00:00:00 不知你指的鮑魚是乾貨還是罐裝鮑魚？ 乾鮑的發法先洗淨，放清水中浸泡一晚。 用清水、小火燉煮2小時，放涼後切厚片。 另加高湯小火煨煮5小時。 麻煩吧！效果不保證一定好。 罐裝鮑魚 ...
型男大主廚 » Blog Archive » 【鮑魚】阿基師「花菇蠔油鮑片」 & 詹姆士「鮑魚雜炊蒸蛋」 Esther Said, 貴節目您好： 想請問阿基師，新鮮鮑魚和冷凍鮑魚，要如何料理才不會變硬？ 謝謝~ admin Said, Esther ，您好： 在節目中阿基師有教大家罐頭鮑魚變軟嫩的秘訣 就是將罐頭鮑魚不開罐 整罐下鍋滾煮3小時
海裕屋(安和店)─薛惠珠家常海食料理，生魚片、海鮮、烏魚子、海膽專賣 -- 美味小技巧 鮑魚料理 ： 先把鮑魚洗乾淨後，用刀背拍拍，放在盤上，灑上少許米酒、蔥段、薑片，然後放入蒸鍋或電鍋中蒸熟 大約是水開後轉小火蒸 1小時；用竹籤可以輕易穿透時，表示鮑魚已經熟軟，然後再取出來切片或切塊料 ...
