甜酒釀製作法 @ 翱翔的姿態 :: 痞客邦 PIXNET :: 甜酒釀作法 材料：糯米五杯酒麴1/2茶匙 外加手指捏起來一點點的分量。酒麴使用份量多寡要看製作者的不同，去問清楚店家的使用份量很重要。我家用的酒麴向來在台中練武路上的一家小店購買。 記得：釀酒的過程中
我的酒釀製作及心得 - 食譜大全 我的酒釀製作及心得。說明：1、做酒釀的前提是你要買到酒麴。2、米酒要在攝氏30度下發酵，所以製作酒釀要選擇夏天或冬天（暖氣旁）的季節。步驟： 將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）後涼至不燙手的溫度（利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響 ...
極.致.元.素.: 酒釀DIY - yam天空部落 酒釀diy1永新酒麴 生料酒麴 白麴 米酒麴 高梁酒麴 甜酒釀酒麴... ... 專業研發團隊精心培育熟飯米酒麴．甜酒麴．水果酵素菌．紅麴．水果酒麴．納豆菌．醋酸菌等生產過程中嚴格篩選培養多種優良微生物．運用最新生物科技過程無污染菌種品質穩定出酒 ...
[食譜] 從糯米開始的-酒釀做法@ Days are long :: 痞客邦PIXNET :: 2009年1月3日 - 這酒釀食譜, 是我自己統合網路上好幾份的心得而得來的. (有來自對岸同胞的心得, 也加入來自本土台灣人的做法, 也融合了海外華人朋友的技巧).
Carol 自在生活: 甜酒釀 2010年1月19日 - 其實很容易的就可搜尋到甜酒釀的作法，但總覺得一定要看到carol清楚 ..... 一直很想自己做酒釀，很開心可以從Carol的網站找到這個食譜，手邊正好 ...
甜酒釀製作法@ 翱翔的姿態:: 痞客邦PIXNET :: 2008年7月11日 - 甜酒釀作法材料：糯米五杯酒麴1/2茶匙外加手指捏起來一點點的分量。酒麴使用份量多寡要看製作者的不同，去問 ... 這種咖哩螃蟹嗎裡面有食譜喔.
自製甜酒釀【天然醇美】Homemade Jiuniang 釀酒的過程不算複雜，肥丁就是記不住轉化的名詞，注定不是修讀理科的料。對於酒麴，肥丁只知是以穀物為原料，含有大量微生物，作用和酵母相近，用來釀酒。糯米加酒麴發酵，再加水能釀米酒，不加水便成甜酒釀，1 ~ 2 天的發酵時間，甜味出來即 ...
醪糟- 维基百科，自由的百科全书 酒酿是用糯米飯加入酒藥（由米和食用真菌製成）發酵而成的。 ... 1 製作方法; 2 發酵 原理 ... 發酵過程中最好也不要打開，一來氧氣會進入，二來可能引起雜菌污染。
[食譜] 從糯米開始的-酒釀做法 @ Days are long :: 痞客邦 PIXNET :: 酒釀,一個我對外婆的深刻回憶. 從小就喝著酒釀長大,但也不太確定家裡冰箱的酒釀是怎麼來的. 在美國,酒釀說貴不貴,一罐大概要價美金稅前7-8塊. 對於喜歡吃酒釀的我, 一小罐的份 ...
醪糟 - 維基百科，自由的百科全書 酒釀圓子（又稱 酒釀丸子、 酒釀湯圓 ，雲南稱為白酒 湯圓 ...
