澱粉 - 維基百科,自由的百科全書 澱粉是一種多醣類物質。製造澱粉是所有的綠色植物貯存能量的一種方式。是最常見的人類飲食中的碳水化合物,馬鈴薯,小麥,玉米,大米,木薯等主食中就含有大量的澱粉。 純澱粉是一種白色,無味,無嗅的粉末,不溶於冷的水或酒精。
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麥芽糊精 - WIKI百科知識 - 麥芽糊精介紹 麥芽糊精 麥芽糊精 -簡介 麥芽糊精是DE值小於20的淀粉水解產物。它介於淀粉和淀粉糖之間,是一種價格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營養性多糖。麥芽糊精一般為多種DE值的混合物。它可以是白色粉末,也可以是濃縮液體。 麥芽糊精,也稱水溶性 ...
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聰明吃素,輕鬆吃進蛋白質 - 大家健康雜誌 到底吃素者該從哪些食物補足蛋白質與基本元素呢? 擔憂1:蛋白質 ... 楊素卿提醒, 吃種子類食物可補充鋅、鐵,使素食者不致貧血、血虛、臉色蒼白。剛由葷食轉為 ...
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