所有粉的特性 @ Sweet World :: 痞客邦 PIXNET :: 白色玉米粉，是一種玉米澱粉，英文叫做 Corn Starch ，它與太白粉類似，具有凝膠作用。一般在西點製作時，食譜上的玉米粉多半指的就是玉米澱粉，如做派餡、蛋糕等等。一般在做蛋糕時也加入少量的玉米粉，可以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口感 ...
各式食材中英文對照 各式食材 中英文對照 麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour ... 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 鬆糕／瑪芬 american muffin 格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches ...
栗粉,生粉,太白粉 - 我的日記 - PChome 個人新聞台 我的日記 看到朋友的新聞台,就好想自己開一個了 沒法子,懶得"寫"日記,唯有把它記在這個虛擬的世界上 閒時再"打開"看看 看看往日的自己做了甚麼傻事 也是一種生活的樂趣吧~~
地瓜粉、太白粉、玉米粉、洋菜粉、果凍粉、蒟酪粉有什麼不同? @ 我的自由天地 :: 痞客邦 PIXNET :: 地瓜粉、太白粉、玉米粉、洋菜粉、果凍粉、蒟酪粉有什麼不同? 一.外觀.內在成份不同: 1.蕃薯粉是用地瓜做的.摸起來有顆粒較為粗糙 2.太白粉有分:(日本太白粉:是由馬鈴薯制成 ...
Re: [請教] 太白粉的傳言 - 精華區- 批踢踢實業坊 營養師則表示「完全沒那麼嚴重」，太白粉吃多了只可能因熱量過高而發胖，與常用的地瓜粉（或稱蕃薯粉）、玉米粉等相比，製造過程及營養價值都相差無幾，消費者不必 ...
太白粉 - 維基百科，自由的百科全書 太白粉亦作馬鈴薯粉，是以馬鈴薯或樹薯塊根製造的食用澱粉。用途和玉米粉相似，可以在烹調中加冷水勾芡，加熱後凝結成透明的粘稠狀，使得菜肴的湯汁濃稠有光澤。但和玉米粉不同的是，太白粉勾的冷卻後會變稀。 新鮮的樹薯塊根含有微量具有 ...
請問corn starch太白粉，地瓜粉三者的區別與應用- Yahoo ... 2007年6月5日 - 玉米粉Corn Starch 說明： 白色玉米粉，是一種玉米澱粉，英文叫做Corn Starch，它與太白粉類似，具有凝膠作用。 一般在西點製作時，食譜上的玉米 ...
所有粉的特性@ Sweet World :: 痞客邦PIXNET :: - 陳甜甜 白色玉米粉，是一種玉米澱粉，英文叫做Corn Starch，它與太白粉類似，具有凝膠作用。 一般在西點製作時，食譜上的玉米粉多半指的就是玉米澱粉，如做派餡、蛋糕等 ...
地瓜粉和太白粉有什麼不同? - Yahoo!奇摩知識+ 2005年9月6日 - 地瓜粉、太白粉、玉米粉、洋菜粉、果凍粉、蒟酪粉這一些粉有什麼不同?他們不是使用起來都是濃稠的嗎?請告訴我他們的差異及作用,謝謝.
請問;玉米粉和太白粉有什麼不同?-楊桃美食網 玉米粉: 玉米的 澱粉 太白粉:泰國的樹薯 澱粉 日本太白粉:荷蘭產的 馬鈴薯澱粉,聽說日本人非常喜歡 用此種太白粉所以又稱"日本太白粉" ...
