[ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯 而美國牛雖然也是在仔牛斷奶後以牧草飼養，但等仔牛體重從160至270公斤飼餵至300至400 ... 美國牛肉的等級 ...
[轉貼] 牛肉部位，各有妙處 | 迴紋針‧食攝幸也 前幾天講到「沙朗牛排 sirloin 」這個字，有網友提出 rib eye 才是沙朗牛排，特地找了一下，發現這篇文章挺有趣的，特此轉貼過來，可以當成上牛排館的參考。關於 sirloin 那個字，又解釋的更清楚了，而且有一段有趣的小故事。 （但還是沒說台灣沙朗 ...
[料裡小常識] 牛排部位與名稱- 小貝麻馬撕不破筆記本 2013年11月22日 - 以上是較常見的牛排位置, 最近幾年在肉品區跟餐館也有看到翼板(Chuck flap ribs) 牛排, ...
蒲公英的飛翔:新竹‧三樂牛排館2～不同部位不同等級不同價位的牛肉 果然有所不同 - 樂多日誌 因為要到竹光路來拿團購美食，熊熊想到之前吃過的『三樂牛排館』（忠孝店）的本店（門市）是在竹光路，於是決定順便來吃吃～
鎖住的熊...想逃走！~: 【萬華美食】小吳牛肉麵@東園街 - yam天空部落 【萬華美食】小吳牛肉麵@東園街 八月份寫了老家美食正杰牛肉麵之後 就有網友推薦同樣位於東園街的小吳牛肉麵 這天結束了宜蘭之旅剛好可以來報到 其實標題雖然打的是萬華 ...
肉品小常識 - Thomas Meat 金煜肉品 | 湯瑪仕肉舖 | 高優質牛肉的領導品牌 Tel：(02)2932-3807(代表號) Fax：(02)2930-6967 E-mail：service@thomasmeat.com.tw
牛肉部位的分類全研究 @ 八塊雞的廚房 :: 隨意窩 Xuite日誌 大家想到牛肉的部位，都會想到下面這張圖，但是說實在的，看完之後，還是沒甚麼感覺。 所以我打算來做一個深入研究 一頭牛進了屠宰廠以後，會先被切分成八~九大部位後，再進行更細部的切分和分級。而我們常吃的牛排就是上面一塊 ...
牛肉部位的分類全研究@ 八塊雞的廚房:: 隨意窩Xuite日誌 大家想到牛肉的部位，都會想到下面這張圖，但是說實在的，看完之後，還是沒甚麼感覺。 ... 據傳沙朗牛排的名稱是英國都鐸王朝的第二代國王亨利八世(1509～1547年在 ... 建議食用熟度不宜太生，在全熟的狀態下，牛肉煎熟而收縮會與骨頭部位自然 ...
牛肉等級與分類 @ 亂 扯蛋 :: 隨意窩 Xuite日誌 美國 牛肉採三大類八 等級做 分類 第一級為極品級（Prime），這類 牛肉多半銷售於高級餐廳，通常餐廳門口會標示「U.S. ...
牛肉,牛肉的功效與作用_中藥牛肉_牛肉是什麼_牛肉的用法用量_A+醫學百科 牛肉簡介 英文 名字--beef [按部位分類] 牛肉來自牛隻身體的不同部位而另有稱呼，例如西冷、T骨、牛柳、肉眼等 ... 霜降 ...
