牛肉 - 維基百科，自由嘅百科全書 牛肉 ，係 牛 身上面嘅 肉 ，係人類日常肉食嘅來源。牛肉有好多個部位，煮法同菜色都唔同。 美國極佳級（U.S. Prime），最高等級嘅牛肉，肉質同脂肪分佈最佳。數量非常有限，大概只佔所有美國牛肉2.9%。 美國特選級（U.S. Choice） 美國 ...
[ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯 而美國牛雖然也是在仔牛斷奶後以牧草飼養，但等仔牛體重從160至270公斤飼餵至300至400 ... 美國牛肉的等級 ...
牛肉部位(三) -- 牛腩、肋條、牛腱 @ DoDoCook 開伙囉 一般我們吃的牛腩咖哩飯、紅燒牛腩、牛肉麵..等等，會發現牛肉上面會有一層白白的、有嚼勁的隔膜；這個牛腩的部位，就是用牛肋條切塊作成的。牛 ...
吃牛排小常識 - 王品只款待心中最重要的人 現在上牛排館品嚐美味時，不難發現在Menu上提供多種選擇，但是光憑牛排名稱或 價格做決定，可能又會點到不對胃口的牛排。 所以，就讓我們來瞭解一下，究竟每種 ...
Cimetiere De Montmartre: [台南] 行家帶路 - 永康的三大牛肉火鍋 - yam天空部落 講抄襲實在太傷人 火鍋料不大都這樣擺嗎 東豐永林我吃了三次還不錯啦 不是為湯頭去只為它開得較晚 三大湯頭真是棒 當然永林生意較好 它空間大味道可以 三大除那阿嬤.....其餘 ...
[轉貼] 牛肉部位，各有妙處 | 迴紋針‧食攝幸也 前幾天講到「沙朗牛排 sirloin 」這個字，有網友提出 rib eye 才是沙朗牛排，特地找了一下，發現這篇文章挺有趣的，特此轉貼過來，可以當成上牛排館的參考。關於 sirloin 那個字，又解釋的更清楚了，而且有一段有趣的小故事。 （但還是沒說台灣沙朗 ...
牛排- 维基百科，自由的百科全书 沙朗牛排. 牛排，或称牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。
: : 美國肉類出口協會: : 燒肉菜單與切法介紹 詳細部位圖請參考零售切割指南※ ... 去骨牛小排, 帶骨牛小排, 牛肋條, 帶唇肋眼肉捲. Karubi燒肉 · L.A. Karubi (帶骨Karubi) (8mm厚) · 牛肋條韓式 切割法 · 肋眼牛排 ...
牛肉部位(二) -- 肋眼、肋排、牛小排 @ DoDoCook 開伙囉 去骨的版本，就是一般稱的肋眼牛排，或叫做 Delmonico；在台灣所謂的沙朗也常是指這一塊部位。(但外國的Sirloin指的是後腰部) Back Rib 肋排骨 【貝克牛排】
周老師的美食教室搬家了: 89.牛肉乾、豬肉絲 - yam天空部落 記得曾有一位網友問過，我每次寫食譜都用前腿肉、梅花肉，那後腿呢？後腿肉又瘦又乾澀，但大塊整齊好處理，又比較便宜，通常用做加工肉品，如牛肉乾、豬肉絲，還有香腸 ...
