烹調原理14 焦糖化反應是最簡單的褐變反應。 檢舉不當內容; 分類： 烹調原理; 2012-05-31 09: 24. 回應與討論. 我要回應; 匿稱：; Email:.
百度知道搜索_焦糖化反应 4,264条结果 ... 美拉德反应与焦糖化反应的区别: 问：请精通人士一定帮帮忙，谢拉: 答：美拉德反应又 称为“非酶棕色化反应”，是 ...
可乐中的致癌物值得担心吗| 科学人| 果壳网科技有意思 2012年3月13日 ... 可乐需要使用焦糖色素。焦糖色素是一种人工合成的色素，基本的制造原理是“焦糖化 反应”，就是把碳水 ...
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