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請問，無鋁泡打粉為何物？ - Yahoo!奇摩知識+ 請問什麼是無鋁泡打粉？與一般的泡打粉有何差別？難道說，非無鋁的泡打粉都是含有鋁的成份在內嗎？泡打粉為什麼會含鋁呢？謝謝～
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白粉的秘密 : 酵母，泡打粉，蘇打粉 - yam天空部落 ... 來替代泡打粉；出現的問題就是，當發糕的麵糊攪拌完成後，立刻要做蒸的動作，酵母還沒有時間吃掉糖/ 澱粉來產生二氧化碳，所以不會有任何的發酵作用，出來的成品體積上不會有任何的變化。 相同的假設，如果在麵包製作使用泡打粉時，發生的 ...
