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蛋糕乳化劑 - 查詢常識篇資料 但是油水混合攪拌時若加入乳化劑，破壞油與水的表面張力而使油成非常小的粒子均勻分佈在水中而不分離，這就是乳化劑的乳化作用。乳化劑的種類很多，英文統稱 ...
蛋糕乳化劑&麵包益麵劑 - Yam天空部落 - 蕃薯藤 2010年8月18日 - 資料庫： 材料介紹中文名： 蛋糕乳化劑英文名： Sponge Cake S.P 英文簡寫： S.P 分類： 添加劑說明： 或簡稱...
終於成功了﹗ 不加SP又濕潤綿密的蜂蜜蛋糕﹗﹗﹗ 請到10/23/2013 ... 2012年1月12日 - 如果想要茅寶村不加SP蜂蜜蛋糕的詳細配方和做法﹐ 請到這裡留言﹐ 不然無法收到回覆哦﹗ 沒加SP﹐ 蛋糊容易消泡﹐ 這大家都知道。許多人用 ...
【艾佳】蛋糕乳化劑(SP)100g/罐 - PChome商店街 添加劑說明： 或簡稱SP，又稱乳化起泡劑；在大陸，部分廠商稱之為蛋糕油，它不是一種油脂，而是一種粉狀或膏狀的乳化劑。 可將蛋、糖、麵粉與SP 一起攪拌，待麵糊 ...
