麵粉的種類與用途 - 常諄專業姓名學(首頁) 【麵粉的種類(高筋 ~ 中筋 ~ 低筋)】 1. 中. 高. 低筋麵粉: 麵粉之所以有中高低筋之分，就在於麵粉裡的蛋白質成分多寡. (1). 特高筋麵粉 含有約 14% 以上蛋白質，是所有麵粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉；最適合用來做油條 ...
周老師的美食教室搬家了: 108.年糕年年高 - yam天空部落 紅豆年糕和甜年糕做法一樣，只是要加入蜜紅豆；也可以用超市現成的袋裝蜜紅豆（約需500 克）。 煮蜜紅豆時不要蓋鍋蓋大火煮，這樣紅豆會裂開，再加入糕糊中攪拌就碎爛了。 年糕裡的紅豆一定要加糖，讓紅豆變重，才能平均分布在年糕裡，而不會 ...
2月9日東風新料理美食王食譜(207集) @ 美食交割 :: 隨意 ... ... 蔡季芳老師-紅豆年糕 材料： 蜜紅豆1又1/2杯、二砂糖1又1/4杯、水1杯、糯米粉2又1/2 @ 料理，美食王，美味，焦志方，焦哥，美食 @ chiao939 ...
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炸年糕 - 楊桃美食網!!學做菜食譜,看美食教學,找熱門餐廳 炸年糕 米食及米類製品 素食 點心 中式料理 廚房粉類大解惑 加入收藏?? 列印 材料 甜 年糕 100g 調味料 低筋麵粉 50g 蛋 ...
怎麼用炸甜年糕-第1頁-婚後生活討論區-非常婚禮veryWed.com 阿基師說：炸東西起鍋時記得要開大火把油逼出來，一定要把東西全部撈起才可以關 火，這樣就不會油膩膩 ...
炸年糕 | 玩樂新鮮事 過年除了一定要吃年夜飯之外，另一個也是過年一定要吃的東西，就是炸年糕， 小時候吃完飯都會吵著要吃炸年糕，現在學會了，也可以一展身手弄給家人吃了～ 炸年糕好像是外面吃不到，家家有得吃的季節限定料理啊～ 首先要準備材料，材料有年糕 ...
如何做炸蕃薯條？-楊桃美食網 蔡季芳老師的香酥炸雞真的很棒, 一定要試試. 材料：地瓜1條 棒棒腿與雞翅2斤 調味料： 泡打粉1小匙 地瓜粉半杯 咖哩粉1大匙 胡椒粉半小匙 玉米粉4大匙 鹽2大匙半 低筋麵粉3/4杯 麵粉4大匙 做法： 1.首先將雞肉倒入一容器中，加入1-1/2大匙鹽及淹過 ...
年糕的種類 @ 超好吃年糕調查局 :: 隨意窩 Xuite日誌 %A0年糕通常用糯米來製作，在中國各地的做法不同，傳到日、韓等周邊國家後有做法與吃法上的變化。其中，中國北方年糕以甜味為主，例如北京吃的是紅棗年糕、白年糕；山西則多以豆沙或棗泥為餡；江南一帶，像上海、杭州、寧波吃的年糕就屬寧波 ...
甜年糕的變化食譜 | 楊桃部落格 鴛鴦餅 油皮材料 中筋麵粉250公克、糖粉50公克、奶油70公克、水100公克 油酥材料 低筋麵粉180公克、奶油90公克 餡料 年糕270公克、紅豆沙360公克 作法 (1)將所有油皮材料一起拌勻，再揉成光滑不黏手的麵糰，蓋上塑膠袋靜置約30分鐘，再分成18等份備用。
