[湯種] 紅豆麵包 @ CoCo PuFF 烘培的幸福感 :: 痞客邦 PIXNET :: 以前去超商買麵包, 總會被"湯種"兩個字所吸引, 湯種的麵包吃起來也的確很柔軟, 這次便來挑戰看看做湯種麵包 =^_^= 加上前幾天做了 紅豆餡, 剛好可以做湯種紅豆麵包 *^ˍ^* 上網查了很多關於製做湯種的資料, 決定採用的配方如下...
湯種的做法 - 簡單就是美味 - Yahoo!奇摩部落格 以下格友萱湯種做法的文章，跟我的做法是一樣的，都出自於65度c湯種麵包一書，所以我就不打了！她寫得很詳細。 注意：湯種麵包還需要其實如水、麵粉等東西才會調和成麵團 ...
湯種菠蘿麵包食譜、作法 | 綺樂廚房的多多開伙食譜分享 湯種菠蘿麵包作法：利用湯種麵糰,做出來的軟嫩菠蘿麵包,放進杯子模裡面烤出來,小小一個超可愛,又香又好吃,裡面可以包紅豆餡,花生,葡萄奶酥...變化成多種口味~
SamSam's Kitchen: 湯種做法 湯種做法, 陳郁芬的《65 C湯種麵包》 ... 把麵包食譜中的濕材料（wet ingredients 譬如蛋，牛奶....）和乾材料（dry ingredients 譬如麵粉，奶粉....）的份量/重量加起來，把總和數 x 20% 就是湯種的份量（按：據 說 湯種不可超過 25%。
映著天空雲彩的水湯種免揉麵包 - yam天空部落 自從用免揉麵包的作法大成功後，我就一直在想，要怎樣把湯種麵包的配方用免揉麵包的作法來做。湯種麵包有柔軟和不易老化的特性，免揉麵包的長時間發酵和簡 單免揉又很讓我喜愛，如果能夠結合這兩個就太棒了。
Carol 自在生活: 湯種牛奶小餐包 2014年2月28日 ... 蔡小米的電子鍋作麵包~ 湯種牛奶餐包 ... 謝謝妳分享了這麼棒的食譜, 尤其是沒有蛋 的湯種麵包食譜不太好找(老公 ..... 市面的麵包加乳化劑,改良劑的作法即使沒有到 薄膜成品也可以維持2-3 ...
Carol 自在生活: 湯種基本麵包麵團 2009年2月28日 ... 這是利用麵粉事先糊化的過程使得麵包保濕性更佳,做出來的麵包組織也更柔軟. 湯 種的份量及做法有2種, ...
如何將直接法換算成湯種法？ @ 我的家庭食物:: 痞客邦PIXNET :: 2014年3月24日 ... 雖然從市面上的麵包書和網友的分享中可以找到很多湯種法、中種法、和老麵法的 麵包作法，但是要如何將 ...
湯種製作（直接法） @ milky0903的部落格:: 痞客邦PIXNET :: 2014年3月7日 ... 湯種法是在麵團中加入熟麵糊，能够提高麵包的持水量、使 ... 作法出處～carol老師 的湯種基本麵包麵團.
【食譜】湯種麵包試做-蔥花麵包+卡士達菠蘿@ 愛吃鬼芸芸．愛旅遊:: 痞 ... 【食譜】湯種麵包試做-蔥花麵包+卡士達菠蘿. 看到屁如此認真的把2007的日記 在 2007的最後一天努力補完了 讓我感到慚愧 ...
