博客來-65℃湯種麵包 書名:65 湯種麵包,語言:繁體中文,ISBN:9789866881718,頁數:160,出版社:旗林文化,作者:陳郁芬,出版日期:2009/08/01,類別:飲食 ... 「湯種」是日本語,義為溫熱的麵種或稀的麵種。湯種再加麵包用的其他材料經攪拌、發酵、整形、烤焙而成的 ...
湯種蜂蜜吐司 [Panasonic製麵包機] - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網 在麵糰中加入湯種(熟麵糊),能提高麵糰的持水度,做出的麵包口感更柔軟濕潤。利用麵包機,只要一個按鍵也能輕鬆做出柔軟好吃的湯種吐司哦~※ 我的製麵包是Pan...
【湯種法】蜂蜜香柚吐司食譜、作法 | 歐巴桑的快樂廚房的多多開伙食譜分享 3. A然後將所有[麵團材料12兩]ˊ(奶油除外)放入麵包機...約10分鐘後ˊ 麵團已經有筋性時ˊ再加入奶油ˊ以揉麵團程式完成麵團製作ˊ 然後直接於麵包機內完成第1次發酵ˊ全程共1個半小時。 B發酵完成的麵團(手指沾少許高粉插進麵團ˊ不回彈表示發酵完成) C輕 ...
湯種製作(直接法) @ jeany chou 的部落格:: 痞客邦PIXNET :: 2014年6月29日 - ... 保存3-5天,儘早用完). DSC05773-2.JPG. 作法出處~carol老師的湯種基本麵包 麵團.
Carol 自在生活: 湯種葡萄乾麵包。麵包機 2014年2月23日 - 市面的麵包加乳化劑,改良劑的作法即使沒有到薄膜成品也可以維持2-3天都還是柔軟的這是天然材料沒有 ..... 昨天做了这个面包机汤种葡萄干面包,有两个问题想请教老师: 1.
湯種南瓜葡萄乾吐司 [Panasonic製麵包機] - 食譜、作法 - 愛料理 南瓜很適合拿來做麵包,利用湯種法在麵糰中加入熟麵糊,提高麵糰的持水度,使做出的麵包柔軟濕潤,再加上葡萄乾讓口感更豐富。 利用麵包機,只要一個按鍵也能輕鬆做出柔軟好吃的南瓜湯種吐司哦~
Carol 自在生活: 湯種基本麵包麵團 行動版 - 2009年2月28日 - 湯種法-先將一部份麵粉加上沸水攪拌均勻,放涼冷藏. 再加入主麵團一起發酵.這是利用麵粉 ...
認識湯種煮法和使用與保存@ 晴天好日:: 痞客邦PIXNET :: 2014年2月24日 - 湯種的是利用麵粉糊化來留住水分,可以加強麵包的保濕性, 湯種就是 ... 湯種做法: .... 在不使用麵糰改良劑及益麵劑的條件下, 因為湯種土司保濕性較佳,賞味期限較長, 保濕能力比一般直接法土司的強1~3倍(依配方及製作方式而異).
味滋廚房 Maisie BeBe: 湯種﹣白方包 (麵包機食譜) 湯種﹣白方包 (麵包機食譜) ... 免焗芝士蛋糕 No-Bake Cheesecake 免焗芝士蛋糕 No-Bake Cheesecake 這個 免焗芝士蛋糕是一位好友給我的食譜,那我就試試做吧, 味道不錯而且材料簡單又容易做,最方便的就係不用焗喔!!!
提子肉桂麵包【湯種法】 Raisin Cinnamon Breads - 簡易食譜: 中西各式家常菜譜 你好CHRISTINE 首先多謝你的食譜。。我已經做過不止一次紙包蛋糕了。我老公十 分愛它。。可能是由於我們住在英國吧!!有很多食物都不容易買到。。所要要動動手做呀!!不過有個問題想請教你,其實我都做過好幾次湯種麵包,真的非常軟熟,但口感 ...