【大理石起士蛋糕】酥脆綿密超搭雙層口感 @ 用點心做點心 :: 痞客邦 PIXNET :: 繼上週的重乳酪起司蛋糕之後這周我們更進階的要來挑戰大理石起司蛋糕看起來好像有點難度但其實跟著我們的步驟 ... 4.八吋蛋糕模 若是做六吋的話就把材料份量整個減半就是六寸的量~ 做法: 1.~ 將奶油加熱溶化後，把餅乾壓碎成粉碎狀，再加入 ...
理論廚師的實驗廚房: 義式 鮮奶布丁/奶酪 (Panna Cotta) - yam天空部落 我的朋友 T 這週末有個主題為義大利的聚餐, 每個人都得做一道義大利食物, 他問我他可以做什麼, 我想想這道奶酪最適合了: 很簡單, 可以一次做很多, 又有無限的配料憯力. Dear T,...
媲美Häagen-Dazs 的自製冰淇淋（補充說明版） @ 藍山嵐煙の魔法廚房 :: 痞客邦 PIXNET :: 分享個最常用的 較低 熱量香草冰淇淋配方: （我怕肥又怕甜，但又愛乳香，所以都是僅可能在沒感覺香濃有差的情況下做低脂低糖的冰淇淋） 低脂鮮奶500cc（其實是全脂較佳） 鮮奶油150cc ...
低筋麵粉，低筋粉，低粉 from Eupho Café - 愛在廚房 低筋麵粉，低筋粉，低粉 一般超市或烘焙材料行有售。May find it in most supermarkets and shops of baking needs. 低筋面粉 上海：（感謝網友lingling提供） 在國內至少在上海，不太容易找到高低粉。超市，大賣場售的家用麵粉名稱很多，但不是很統一，例如 ...
醍醐味---四方牧場38％鮮奶油 - 食之真味 True Food - PChome 個人新聞台 上週一到苗栗竹南四方牧場，採訪冬季才製作的高達乳酪製作過程。在採訪過程中，我請教了薛廠長：「四方 ... 鮮奶玫瑰吐司 尋找失傳的滋味（1）---甘納豆 ...
鮮奶油蛋糕 @ 瘋小貓的華麗冒險 :: 痞客邦 PIXNET :: 咖啡鮮奶油的做法很簡單：即溶咖啡粉一匙 + 熱水10 c.c. 沖開，然後打鮮奶油的時候加入咖啡一起攪拌就行了。 咖啡口味的蛋糕也是最後在麵糊入模之前，加入咖啡 ...
鮮奶油 - 查詢常識篇資料 鮮奶油是加工乳製品，是西點製作的素材（Raw Material）之一，是無法自己在家 ... 鮮 奶油的保存方式視廠牌不同而不同；以台灣而言，據知："大師父"要冷凍，"長春"和"安 ... 在北美因為動物性鮮奶油容易買到而且價格便宜，大部分的食譜都是使用動物性 ...
滿足的夏天：牛家自製頂級冰淇淋! @ Neutron： 牛充 的部落格 :: 痞客邦 PIXNET :: 這個夏天，牛充最愛的廚房新把戲是什麼呢? 那就是…… 自製冰淇淋! 說到自製冰淇淋這念頭，還要從 當年 (也不過就是去年……)製作蛋白霜餅開始，因為冰箱裡剩了一堆 優質生蛋黃，我想到最好的消耗方式，當然就是冰淇淋了!
奶油跟鮮奶油的差別? - Yahoo!奇摩知識+ 2008年12月1日 - 鮮奶油是牛奶在提煉奶油的過程中所產生，在經過第一階段的過程後，由浮在表面的脂肪製成。早期製作鮮奶油是將牛奶放在低溫陰涼的地方，靜置 ...
周老師的美食教室搬家了: 167.「史上最軟的蛋糕」！ - yam天空部落 前陣子有朋友問我「北海道戚風蛋糕」怎麼做，我說沒吃過不知道，她就買來請客。說真的，我不愛吃甜點，這輩子沒買過幾次蛋糕甜點，這些新流行的甜點全靠想學的朋友買給我試吃，不然我是徹底的一問三不知。&n...
