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海綿蛋糕做法影片知識摘要
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海綿蛋糕
海綿蛋糕 海綿蛋糕是乳沫類蛋糕的一種,是由蛋、糖攪打出來的泡沫和 麵粉中的麩質結合而成的網狀結構,因為內部組織有大大小小的圖洞,因此稱為海綿蛋糕。 【基本材料】 蛋︰有全蛋、分蛋兩種作法
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