寒天 - 中華百科 - 寒天介紹 , 寒天是紅藻破壁技術的萃取物，卡路裡很低，含大量天然纖維質(87%)，可減少醣分和膽固醇的吸收，容易有飽足感，也有降低血壓、膽固醇、預防大腸癌等功用，很受減重族群的 ...
周老師的美食教室搬家了: 80.夏天清涼的果凍 - yam天空部落 原來的網誌故障，無法修復，所以重貼在此夏天到了，又是果凍和冰淇淋的季節。果凍清涼可口又美麗，製做方法比什麼都容易，而且熱量也比較低，是最適合忙碌現代人的甜點。
製作寒天果凍的要訣與份量換算‧自製優格寒天凍@ 家家綠色廚房 ... 寒天就是洋菜，原料是石花菜、髮菜等海藻類，每100克寒天含有74.1克的植物性 纖維，由於不易被人體消化吸收，所以會產生飽足感，可以防止攝取 ... 準備一個容器 ，倒入作法2→稍為冷卻後即放入冰箱冷藏.
《食譜》鮮果果凍@ 旅行是存在於我們血液中的因子:: 痞客邦PIXNET :: 剩下一些洋菜液跟水果，所以我拿來作成小小的果凍杯。 5.將放好的果凍放在室溫20 分鐘就會充分結凍，之後再移置冰箱 ...
80.夏天清涼的果凍@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 原來的網誌故障，無法修復，所以重貼在此夏天到了，又是果凍和冰淇淋的季節。 ... 明膠，gelatin，又譯為吉利丁，要冷藏才能凝結──是動物膠，口感最Q，有粉和片兩種； .... 另外，一直很喜歡吃粉稞，現在許多冰店也賣黑糖粉稞，老師能否提供作法呢。
烘焙教室 烘焙知識 - 膠體研發的國際級專業團隊 | 三瀛食品全球資訊網 首頁 >> 烘焙教室 >> 烘焙知識 蓓倪烘焙知識庫 » 認識食用膠體 » 基礎慕斯體作法 » 量米杯換算表 » 重量換算表 » 體積換算表 » 材料換算表 » 認識即溶明膠粉 » 認識安定劑 ...
地瓜粉、太白粉、玉米粉、洋菜粉、果凍粉、蒟酪粉有什麼不同? @ 我的自由天地 :: 痞客邦 PIXNET :: 地瓜粉、太白粉、玉米粉、洋菜粉、果凍粉、蒟酪粉有什麼不同? 一.外觀.內在成份不同: 1.蕃薯粉是用地瓜做的.摸起來有顆粒較為粗糙 2.太白粉有分:(日本太白粉:是由馬鈴薯制成 ...
80.夏天清涼的果凍@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 果凍的最主要材料是膠粉，常用的有. ... 吉利T、水晶果凍粉、蒟蒻果凍粉等，室溫即 可凝結──是綜合膠粉（主要原料為海藻膠、果膠、豆膠、植物膠 ..... 請問周老師我想 用條狀的洋菜做果凍請問比例要如何拿捏?
好吃的仙草奶凍是如何做出來的 @ 3M 四處走走 :: 隨意窩 Xuite日誌 話說上次去鶯歌吃到不錯吃的仙草奶凍之後，心裡覺得這種東西應該蠻容易做的，所以回家就來嘗試製作市售一杯$25元的仙草奶凍。 20071028 傳說中的鶯歌四大美食--鶯歌鎮中正一路美食大搜查http://blog.xuite.net/haa123/blog/14109157做果凍的原料有下面幾種。
如何做出好吃的果凍 @ 3M 四處走走 :: 隨意窩 Xuite日誌 前情提要： 好吃的仙草奶凍是如何做出來的 http://blog.xuite.net/haa123/blog/14494384因為之前找尋做仙草奶凍的方法試了不少做果凍的原料，所以在仙草奶凍被我破解之後，就順便來研究一下如何做出好吃的果凍。做果凍的原料有下面幾種。吉利丁片＆吉利丁粉 ...
