周老師的美食教室搬家了: 60.法國麵包變變變 - yam天空部落 長棍子法國麵包聞名全球，是硬式麵包的代表作，法國人對此很自豪，而且相當堅持傳統配方，規定只能用麵粉、酵母、水和鹽來製做，製做過程也很仔細 仔細是必然的，像這樣嚴苛的配方，沒有任何柔性原料如糖、...
法國麵包Baguette 08142002 法國麵包(Baguette) 材料: a 乾酵母2+1/2小匙(或速發酵母 2小匙) b 水 375ml (先使用300公克. 多餘的做調整麵糰之用. 注意: 通常300公克會比300ml份量多一些) c 高筋麵粉 500公克 d 鹽 1+1/2茶匙(量可略為減少.不要滿匙.避免太鹹)
挑戰吳寶春的法國麵包&不同的蒸氣烤法比較@ 美食ㄟ半桶師:: 痞客邦 ... 在做之前我還特別到 You Tube 去看了十幾部關於法國麵包做法的影片.. 雖然我聽不 懂外國老師在說什麼.但看圖說話還是 ...
周老師的美食教室搬家了: 60.法國麵包變變變- yam天空部落 2007年5月10日 ... 法國麵包配方裡的水、油、糖含量，如果再進一步增加，就是軟式法國麵包，仍然又香 又有嚼勁，雖然較軟而且可以包餡，卻也沒有甜麵包那麼甜膩， ...
☆~Lulu's little land~☆:不用油不用揉的法國麵包 - 樂多日誌 為了要搭肝醬,所以一時衝動做了法國麵包(肝醬做法看這裡)本來一直沒有預期要做的因為聽說法國麵包很難做,有專用的麵粉發酵溼度...
法國魔杖麵包( 非蒸氣烤箱烘烤技法) @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌 ... 我在FB貼出最近做的法國麵包， 很多人看到那裂口，以為我買蒸氣烤箱了。 實際上. ... 法國魔杖. 材料：. 法國麵包粉100%. 低糖酵母0.6%. 水66%~70%. 麥芽酵素0.5%.
使用法國麵粉T55 & T65 製做法國麵包baguette @ lifelover :: 隨意窩 Xuite日誌 同時也買了法國進口的T55麵粉及T65麵粉, 還有國產駱駝牌高筋麵粉~ 各一袋~ ... 我想我以後都會用T65來做法國麵包~ 邏輯上應該沒必要捨法國而去追逐台灣製或日本製的法國麵包粉吧? 再來說說第一次試做的情形... 直接法, 水67%.. 由於同時在忙其他事情 ...
自製石板蒸氣烤箱烤法國麵包 @ lifelover :: 隨意窩 Xuite日誌 這自製的石板蒸氣烤箱, 構造非常簡單, 主要由不鏽鋼盤, 大理石板, 及蒸氣熨斗所組成... 不鏽鋼盤是我拿別人不用的, 大理石板是我撿來又不小心斷掉的, 而蒸氣熨斗是我N年前買的... 因為這幾天我腦裡一直想著如何自製石板蒸氣烤箱 ...
秒殺初體驗：哈肯舖手感烘焙‧夕燒巨木法國麵包 | 天使酥心糖的生活滋味 【酒釀桂圓粉絲大集合】哈肯舖臉書「最愛讚」活動第二波！http://www.facebook.com/hoganbakery.fans前三名獲得最多讚者贈送大酒釀桂圓一個第二週活動主角：Top2人氣麵包「酒釀桂圓」活動期限：10/11~10/17報名期限：10/11~10/17（每日AM9:00~PM6:00 ...
Winnie的祕密花園: 【團購美食】得記冷凍香蒜法國麵包&小糖片 - yam天空部落 得記(Target)冷凍香蒜法國麵包&小糖片 冷凍香蒜法國麵包$40元/1條，目前特價3條$100元 小糖片$40元/1包(內有7小片)，目前特價3包$100元...
