麵包機做麵包 @ 被貓撿到的幸福 :: 痞客邦 PIXNET :: 明天要回台北過農曆年了，一整個在清冰箱狂做麵包阿~~前面是培根麵包，後面是乳酪麵包 因為手揉麵團弄髒，所以照片只拍兩張，基本上就是使用麵包機的麵團行程，揉麵墊準備好，灑點麵粉，手上也弄點麵粉，拿出來麵團之後分成兩個，桿成正方形 ...
麵包機的高筋麵粉+食譜整理 @ 被貓撿到的幸福 :: 痞客邦 PIXNET :: 我買到的麵包機食譜書裡面寫著如果買到山茶花的日本麵包粉，要先了解蛋白質含量是多少，山茶花是12%，日本產的春戀麵粉是11%，蛋白質含量越高，膨脹效果越好，份量也會隨之增加，如果買到的麵粉上面寫的蛋白質含量少於10%，記得水量要減少10g~15g ...
[烘焙‧蛋糕] 芒果慕斯蛋糕 @ 在偉大航道上勇往直前尋寶中 :: 痞客邦 PIXNET :: (photo : 芒果慕斯蛋糕)終於等到芒果的季節啦！去年就看到 Carol 的這篇文章：鮮芒慕斯 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc(photo : 芒果慕斯蛋糕)終於等到芒果的季節啦！去年就看到 Carol 的這篇文章：鮮芒慕斯 http://tw.myblog.yahoo.com/jw ...
型男大主廚食譜 - 生活好料理食譜 - 新浪部落 三立30台，曾國城、陳喬恩主持的美食料理節目，邀請大明星來下廚，偷吃步達人阿基師及創意料理達人James 詹姆士是固定廚師班底。型男大主廚食譜 2008-03-10(一) 五分鐘出好菜-鐵板鮮干貝(詹姆士) / 五星級料理-瓜瓞呢喃(阿基師+韋汝) & 南瓜煎餅(詹姆士 ...
新鮮出爐囉法國長棍麵包@ 艾蜜莉的異想世界:: 痞客邦PIXNET :: 2012年5月22日 ... 這次打算來做法國長棍麵包，法國麵包原料最是單純，只有水、麵粉、酵母及 ... 好、揉 捏夠，溫度及時間都控制得當，味道一定也不差囉～作法來自於名廚Julia ... 看影片 就知道我有多講究了！
挑戰吳寶春的法國麵包&不同的蒸氣烤法比較@ 美食ㄟ半桶師:: 痞客邦 ... 在做之前我還特別到 You Tube 去看了十幾部關於法國麵包做法的影片.. 雖然我聽不 懂外國老師在說什麼.但看圖說話還是 ...
Carol 自在生活: 法國麵包 2008年5月31日 ... 能夠用家裡的家用烤箱烤出好吃的法國麵包一直是我的目標,一開始總是達不到 ..... 改天來試試Carol 妳這個作法! ..... 原來如此, 我還不知道有整形的影片哩, 看了影片 就非常明白了, 太感謝了!
Carol 自在生活: 天然酵母全麥法國麵包 2009年10月26日 ... 梅子天然酵母做法請參考:梅子天然酵種 葡萄乾天然酵種 ... 麵團製作過程影片請 參考: 麵包麵團製作影片
不用辛苦揉麵包@ Carol 自在生活:: 痞客邦PIXNET :: 喜歡法國麵包的我真是像挖到寶一樣,網站中示範烘烤的鍋具是鑄鐵的,我使用家中吃 火鍋的 ... 這個做法真的好省力耶~~~
【食譜】焦糖烤布丁 @ Aaronie的烘焙廚房 :: 痞客邦 PIXNET :: 這款焦糖烤布丁的配方是來自 Carol 香草烤布丁 做法很簡單而且不會很甜。 焦糖烤布丁 份量 : 8杯 一.焦糖液 材料 : 細砂糖50g、冷開水30cc、熱水15cc 二.牛奶蛋液材料 : 全蛋3
