周老師的美食教室搬家了: 60.法國麵包變變變 - yam天空部落 長棍子法國麵包聞名全球,是硬式麵包的代表作,法國人對此很自豪,而且相當堅持傳統配方,規定只能用麵粉、酵母、水和鹽來製做,製做過程也很仔細 仔細是必然的,像這樣嚴苛的配方,沒有任何柔性原料如糖、...
南崁 野上麵包坊 @ 深邃 :: 痞客邦 PIXNET :: 野上..因為有烘焙老師的專業推薦.. 所以..我願意早起..去為麵包..排隊..XDD 野上麵包..一家被大家稱之為南崁秒殺麵包的排隊店.. 我這人..很難搞..不喜歡排隊..也 ...
花團錦廚: 法國長棍麵包(二) 選擇麵包, 近年來獨鍾 法國麵包。 做法國麵包的材料很單純,只需要麵粉, 水, ... 看 影片 ...
法國棍子麵包實做感想@ 化學怪老頭:: 痞客邦PIXNET :: 一直到後來經濟比較寬裕後,狠下心買的一台專業級烤箱加石板等配件,從此告訴 ... 中部電機"出品,聽說很多學校及公家單位都有使用,口碑不錯,雖然貴了些,既然 ...
歐式麵包 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網 i fun心料理 紅酒桂圓麵包(嚼勁) 120 3420 紅酒桂圓麵包耳熟能詳,是歐式麵包很常見的一款。口感超有嚼勁,不必搓麵糰至光滑,又能吃到有口感的麵包真是一舉兩得呦! (配方份量:350g x 4個) 歡迎蒞臨ifun心料理粉絲專頁: https://www.facebook.com/pages/i-fun ...
麵包 @ duck的烘焙小窩[威丫烘焙部落] :: 痞客邦 PIXNET :: 幾天前做了歐式麵包 周末時間換來課後練習吐司甜麵包 這次要來做2KG的麵粉可以做12兩8條的量 不過12兩吐司模才4個,就拿24兩模子代替 攪拌機連續開了一段時間攪拌 中種打完換打另一個中種 在接下去打菠蘿皮,打完差不多中種機發完成
實做" 法國棍子麵包" 的心得分享! @ Damon王子烘焙日記:: 痞 ... 2010年11月21日 - 法國棍子麵包單純的只有麵粉、水、酵母與鹽,它的開口爆眼有如藝術品一般,聞起來的小麥 ... 就已經使用石窯的石板來烤法國棍子,而且當時已有在上方開孔灌入水蒸氣的做法,整過膨脹的 ..... ( 好書推薦- " 法式長棍麵包的烘焙技術" ).
Carol 自在生活: 法國麵包 2008年5月31日 - 能夠用家裡的家用烤箱烤出好吃的法國麵包一直是我的目標,一開始總是達不到真正法國麵包的感覺.一次又一次的試,也讓Jay ..... 改天來試試Carol 妳這個作法! :) 希望會成功!
博客來-麵包の究極:日本最權威麵包研究機構告訴你,怎麼吃?怎麼做? 不出國,也能買到世界各國的麵包 【推薦序】麵包與幸福,是真情好伴侶!/王麗珠 【推薦序】早餐吃天然、午餐配雜糧,晚餐當下酒菜/施坤河 【前言】麵包的美味,我最了解 【本書使用說明】麵包的究極,這樣看最清楚!
五分鐘不流汗假賢慧免揉手工麵包做法大公開 @ Winnie的散漫遊 :: 痞客邦 PIXNET :: 外皮酥脆但麵包裡有嚼勁又有麵粉的香氣. 一個基本的歐式麵包就要7塊美金. ... 照著上頭的食譜及步驟, 真的每天只要花不到十分鐘就有現烤的歐式麵包可以吃. 跟用吐司機一樣方便, 但做出來的麵包可以千變萬化又很可以拿出去嚇唬人.