選對烹調用油--乎你的油沒〝堅凍 - 高雄市立小港醫院 在門診常有病人問我：〝營養師，炒菜要用什麼油比較卡好?〞〝用豬油卡香啦!ㄚ 廚房抽油煙機也比較不會堅凍〞〝電視最近廣告橄欖油最好耶〞。其實應該說沒有 ...
臺安醫院» 荷爾蒙補充療法的迷思 2013年9月1日 ... 女性荷爾蒙造就女性婀娜的體態，但是也帶來一些副作用，例如乳癌的風險，經痛或 ... 醫生自己吃不吃荷爾蒙？2012年10月menopause雜誌有一篇 ...
認識脂肪酸 - 身與心的平衡 ：. 為了解決不飽和脂肪酸容易氧化的問題，食品工業界就把不飽和脂肪酸氫化，使它 變成飽和的氫化脂肪酸（又稱為轉化脂肪酸）來達到穩定 ...
單元不飽和脂肪- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia 單元不飽和脂肪（英語：Monounsaturated Fat）是兩類不飽和脂肪之一，分子中只有 一個雙鍵，其餘皆為單鍵；相比之下，多元不飽和脂肪則有多於一個雙鍵存在。單元不 ...
各種食用油不飽和脂肪酸比率 單元不飽和脂肪酸百分比越高越好. 多元不飽和脂肪酸油炸不宜. 脂肪酸的雙鍵數目 愈多，遇熱也愈不安定，而且不安定的程度以百倍、萬倍來計算。所以食用油加熱後 ...
食用油知多少 - 國泰綜合醫院 宣傳，眼花撩亂，真是令消費者不知從何選起「對的油、好的油」！ 有人說：葵花油 單元不飽和脂肪酸多，比較好；又有人說：橄欖油比較好，. 對心血管疾病較有益；更 有人 ...
油來油去樂油油 - 安慎診所 以右圖某芥花油為例，總脂肪量為92公克，其中飽和脂肪酸占了7公克，反式脂肪酸 占了0公克，單元不飽和脂肪酸占了64公克，多元不飽和脂肪酸占了21公克，有沒有 ...
食用油的認識 所有的食用油都由三種脂肪酸所構成，即單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸和 飽和脂肪酸。而脂肪酸和膽固醇有密切的關係，飽和脂肪酸含量高會使總膽固醇量升 ...
第68期生活點子：認識脂肪、慎選食用油，讓您吃得更健康 ... 食用量，千萬不可「一口接一口，好吃擱唰ㄘㄨㄟˇ」。 脂肪的種類：. 脂肪是由甘油及 脂肪酸所組成，其中脂肪酸因結構的不同，可分為飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸─ ...
Saturated Fats - American Heart Association Eating foods that contain saturated fats raises the level of cholesterol in your ... fats. Some plant-based oils, such as palm oil, palm kernel oil and coconut oil, also ...
