溏心蛋的三種煮法 @ HOT SPOT!!! :: 痞客邦 PIXNET :: 本人很愛吃溏心蛋,做得多了,很有心得。使用過以下三種煮法: 煮法一:水滾後,關小火放一碗冷水下去,同時放入室溫蛋(這方法較適用中尺寸的蛋,需稍微將蛋殼敲裂開,最好是敲氣室的地方),再轉成中火計時五
廚房小祕密|搖一搖、敲一敲,輕輕鬆鬆剝蛋殼,及省錢煮蛋法 - 松露玫瑰 2014年5月7日 ... 我陸陸續續寫過三次剝蛋殼的方法,其實應該只有兩種剝法,一為全熟蛋,一為五至 七分熟的蛋,我整理起來,以後你就不再剝出破皮的水煮蛋了!
《Peggy廚房》酪梨魔鬼蛋Deviled Eggs - 愛料理 2 2‧水煮蛋煮好後,剝掉蛋殼,用小刀子把頭尾各切掉一小片,這樣蛋白就有底座可以站立著 水煮蛋從橫向剖成一半,挖出蛋黃備用。蛋白底座分別放入盤中排好位置
力力隨意煮-金銀蛋莧菜 - 愛料理 第一次吃到金銀蛋(鹹蛋與皮蛋)料理是在溫哥華Richmond的香港餐廳。 當時吃的是金銀蛋波菜,味道非常好。 這也是第一次知道原來皮蛋可以拿來炒菜。因...
巧切白煮蛋_原料处理-美食城 2012年11月3日 ... 沾水切法:需将白煮蛋切片时,应在蛋完全冷却后进行,若用普通刀,可在刀上沾点水 ,这样切出的蛋片切面 ...
[情報] 收納&家事小密訣28法 - 精華區- 批踢踢實業坊 水煮蛋快速切丁法:剝好殼的雞蛋裝入網袋中用力擠壓便能一次將水煮蛋切割完成。 8.水煮蛋的 ... 蛋殼。 10.蛋糕漂亮切法:容器中加入熱水,將刀子泡入變熱擦去水份 再切蛋糕就能切出很漂亮的蛋糕片了。
非關勸敗之切蛋器@ 維多利亞的廚房:: 痞客邦PIXNET :: 鍋裡放冷水與少許鹽巴,冷水的時候就把蛋放下去煮(小火)。 3. ... (這是利用熱漲冷縮 的原理,幫助我們剝出表面光滑水煮蛋。)
水煮蛋新吃法: 涼拌水煮蛋~ ยำ ไข่ ต้ม - chrisatbkk - 痞客邦PIXNET 2012年6月6日 ... 哈哈哈, 水煮蛋可以拿來涼拌哦, 很有意思吧. 材料: ... 切蛋的時候大家可以特別注意 一下蛋的切法. 如果蛋 ...