周老師的美食教室搬家了: 53.好吃的包子 - yam天空部落 在網路上做饅頭和包子有很多配方 有幾個問題想請教老師 1.麵糰加沙拉油或白油成品組織有何差異？ 2.老麵法'直接法中種法成品差異？ 3.有添加樹薯粉口感會是如何？ 4.若想有Q實咬勁的口感 ...
高麗菜水煎包夜市小吃自己做 @ 美食美景紐西蘭美女的家 :: 痞客邦 PIXNET :: #1 calai 於 2009/09/04 09:25 喔ㄝ~~ 皮脆餡軟的美味水煎包 當早餐剛剛好~~ 還好動作快~ 可以多吃十個~ 活力滿點滿點衝衝衝~~~ 衝衝~~ 動作快有得吃啊 ^^ 紐西蘭美女 於 2009/09/05 13:26 回覆 #2 sweetnini520 於 2009/09/04 10:08
水煎包(上)【連愛卿】 - YouTube 【材料】：豬絞肉 1斤、中筋麵粉 5杯、高麗菜末 1杯、蔥花 1杯、韭菜末 2/3杯、薑末 1/3小匙 【調味料】：香油 1大匙、米酒 1大匙、醬油膏 1大匙、即溶酵母 1小匙、鹽 1/3小匙、白醋 1小匙 【做法】： 1、高麗菜末加入鹽。 2、絞肉加入鹽、胡椒粉 ...
高麗菜水煎包 - 我家在阿爾卑斯山Alpenleben - 痞客邦PIXNET 【麵皮做法】. 將全部材料混合揉成光滑麵糰，靜置醒麵30分鐘。 【高麗菜餡】 ... 切高麗菜時梗的部位又粗又厚，請改刀將梗剖薄片再切這樣蒸好的包子理的餡料口感會 ...
高雄-新興區-水煎包(中正菜市場) | 沙拉麵@田園生活 小小的中正菜市場內有一些好吃的食物，雖只是小小的攤位或是不知名的店面，中午用餐時間或學生下課總有許多人跑來吃，這一家水煎包就是如此。位於中正菜市場內開封路與渤海街的交叉口，小小的一個攤，後頭賣力的桿著皮，前方則賣熱呼呼的水煎 ...
水煎包做法123 - 美國yoyo - 痞客邦PIXNET 將所有的材料(高麗菜除外)放入做法1中攪拌均勻後,放入冰箱冷藏備用. 麵糰做法 ... 阿芳老師在三杯麵粉72變一書裡教的山東水煎包(高麗菜水煎包)的配方。結果也是 ...
【吳記小館】超受歡迎的水煎包@ 愛作夢の貓Dreamycat 's ... 關於水煎包的食材與製作方法，在試驗後發現比想像中容易多了。（雖然第一次 .... 其實書上的作法是先包入肉餡，再包入碎高麗菜，不過vi 發現這樣好難， 實在不是我 ...
鄉愁的味道- 鮮嫩多汁水煎包@ 矽谷美味人妻:: 痞客邦PIXNET :: 2011年11月17日 - 天知道我上次做水煎包,可是4年前咪咪還在肚中的時候呢這幾年來經過多次的搬家,我那水煎包的筆記早就不見了所以老胡每次 ... 但我稍加改變了一些餡料的配方,多放了些高麗菜及香油 ... (原文出處: 周老師的美食教室).
麵包機食譜- 做水煎包+菜包@ 被貓撿到的幸福:: 痞客邦PIXNET :: 2013年4月8日 - 終於有雪恥的版本了!!那天仔細想想水煎包是兩面都煎的香脆，這是我們家的小小家政課小人拿手去摸麵粉完揉眼睛，變成白熊貓眼了這次我是用 ...
花師奶在挪威之家: 用老麵製作的上海小吃 - 大白菜水煎包 (超過40張詳細圖解) - yam天空部落 水煎包又叫生煎包﹐是傳統的上海小吃。 特點是不用蒸的﹐而是用水加油煎製﹐使包子的底部香香脆脆。 包子皮一定要用发面皮 – 麵種老麵來製作﹐這樣成品才會有一股獨特的香氣且充滿嚼勁﹐是跟只用酵母的快速直接法所製作出來的包子無法相比的。
