53.好吃的包子（含影片） @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET :: 另一個重點就是不要用大火蒸，蒸籠蓋也不要太密閉，否則蒸好的饅頭和包子 表皮會皺縮。一般包子皮麵糰也可不加糖、油（水量需再增加一些），這樣吃起來比較不鬆軟，比較結實。在包子餡的調味方面，我向來不加料酒和薑汁；發酵麵糰本身就有酒 ...
用電鍋煮出漂亮的白煮蛋 @ 美食美景紐西蘭美女的家 :: 痞客邦 PIXNET :: 用電鍋煮出漂亮的白煮蛋， 想要煮出漂亮的白煮蛋，用這個方法就對了。煮好的雞蛋每顆都是美美的，再也不用擔心雞蛋沒煮熟，而且又不會爆蛋。 將兩張廚房紙巾用水沾濕，鋪在外鍋。 室溫的雞蛋洗淨，排放在外鍋裡，
周老師的美食教室搬家了: 53.好吃的包子 - yam天空部落 在網路上做饅頭和包子有很多配方 有幾個問題想請教老師 1.麵糰加沙拉油或白油成品組織有何差異？ 2.老麵法'直接法中種法成品差異？ 3.有添加樹薯粉口感會是如何？ 4.若想有Q實咬勁的口感 ...
Michelle's 主婦日記:巨無霸銅鑼燒-自製紅豆泥 - 樂多日誌 巨無霸銅鑼燒-自製紅豆泥 看到喜歡的好食材, 一定會忍不住想買回家的我, 在台南的百貨超市逛時, ... 用阿芳老師教的方法, 紅豆1斤先用水煮過,倒掉水後, 放入電鍋中, 內加6又1/2杯水, 外鍋加1又1/2杯水, 煮至開關跳起, 外鍋再加1杯水煮至開關跳起, ...
博客來-阿芳的糕與粿 作者： 蔡季芳 出版社： 台視文化 出版日期：2008/12/25 語言：繁體中文 ... 雞蛋糕 孃惹糕 佈丁玉米糕 紅荳缽仔糕 紅酒倫﹁惇﹂糕 桂圓蛋糕 蔓越莓抹茶蒸糕 巧剋力 ...
53.好吃的包子（含影片） @ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 另一個重點就是不要用大火蒸，蒸籠蓋也不要太密閉，否則蒸好的饅頭和包子表皮會皺縮。 一般包子皮麵糰也可不加糖、油（水量需再增加一些），這樣吃起來比較 ...
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cindy的烘吧 - 新浪部落 身處異鄉時,帶出門的必備食譜就是蔡季芳老師的南北小吃.當需要到處搬遷這些美食書又成為很大的困擾,是愛的負擔. 從今天起把家裡的美食書,一篇篇網上抄,希望,懷念家鄉味不沉重喔! 繼續閱讀 ...
