水波蛋為何要加鹽跟醋- Yahoo!奇摩知識+ 2007年11月29日 - 煮水波蛋為何要加醋跟鹽. 醋易使雞蛋凝固，鹽可提高水的沸點. 水波蛋: 水波蛋的製作方法是將去 ...
水波蛋除了旋轉水或是加醋之外有什麼方法？ 還有判斷雞蛋等 ... 水波蛋除了旋轉水或是加醋之外有什麼方法？ 還有判斷雞蛋等妙招～ 以下已有重點提出，英聽問題可配合 ...
美式爆漿「水波蛋」 關鍵：加醋一分鐘起鍋- 中時電子報 2013年12月6日 - 現在美式餐廳最夯的班尼迪克蛋，俗稱水波蛋，一口咬下，蛋黃還會爆漿流出，一客通常要 ...
水波蛋為何要加鹽跟醋 - Yahoo!奇摩知識+ 水波蛋 醋, 水波蛋料理, 水波蛋製作, 水波蛋食譜 水波蛋, 沸點, 雞蛋, 5118, nbsp, 凝固, 蛋白, 撈起, 水煮沸, 作用 [ 快速連結 ] 其它回答( 2 ) | 意見( 1 ) | 評論( 0 ) 發問者評價 ...
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水波蛋_百度百科 水波蛋是蒸雞蛋的另外一種做法，特色是清新爽口，柔軟滑順，營養豐富。
【食譜】「水波蛋」、「美奶滋」、「蘇格蘭蛋」From 米其林大廚學堂-赫斯頓 @ 義大利廚房 :: 痞客邦 PIXNET :: 水波蛋有很多作法，其中一個方法是用湯勺在水中快速攪動，製造漩渦，然後把蛋倒入，利用轉動的水波有助於蛋白將蛋黃包住。另一個方法是在水中加醋，但赫斯頓認為這樣做會讓蛋白變得又硬又乾。如果不小心加太多醋，吃
中視新聞》美式爆漿「水波蛋」 關鍵：加醋一分鐘起鍋 - YouTube 內容轉載自《中時電子報》： http://goo.gl/cIEC1S 中視新聞》現在美式餐廳最夯的「班尼迪克蛋」俗稱水波蛋，一口咬下，蛋黃還會爆漿流出，一客通常要4、5百塊。但其實它的做法超簡單，只要在水裡加點醋，1分鐘起鍋，就能在家輕鬆享用Brunch ...
一池春水水波蛋{Poached Eggs} - 入境隨食@CuisineLocal - 痞 ... 2014年2月28日 - Brunch裡的雞蛋料裡，水波蛋以前是最少自己在家裡端出的，總覺得好像很難。不過實在是 ...
