廚房| 水波蛋 Poached Egg @ 潘朵拉's Van Gogh :: 痞客邦 PIXNET :: 第一次煮水波蛋,第一顆雞蛋因為潘朵拉太粗魯," 咚 "一聲就把蛋丟入鍋中,結果蛋白和蛋黃分道揚鑣…… ^^" 試做第二顆蛋時就
玉子燒丶溫泉蛋和水波蛋 - apumama的實驗廚房 - PChome ... 英國式的水波蛋( poached eggs ),和日式溫泉蛋有點像,通常是搭配「英國鬆餅」( English muffins ),在餅上面先疊一個半熟的水波蛋,蛋上面又疊上火腿片或番茄 ...
6-16-090704水波蛋 - 西餐上課錄 - 驀然‧悸動 水波蛋,阿就是水煮的荷包蛋咩... 滑潤未熟的蛋黃包裹在剛好凝固卻不老的雪白蛋白中...在鍋裡如水波般晃動的曼妙體態... 一看,就知道它為何叫做水波蛋.. 可 ...
水波蛋 @ 壽司的部落格 :: 痞客邦 PIXNET :: 煮水波蛋 ( Poached Eggs ) 很簡單 只要有照片上這三樣東西就可以了水波蛋和水煮蛋是不一樣的唷~~~~水煮蛋是有殼的 而水波蛋就是水煮荷包蛋 水煮荷包蛋少了 ...
煮蛋器滾開—滑嫩的水波蛋早餐 - ʕ•̫͡•ʔ♬ 老少女耕屋記:在香港過我的小日子 ♪ ʕ•̫͡•ʔ - FashionGuide ... 水波蛋最棘手的關鍵只在於形狀上的控制,不關你用明火還是 微波爐,或50元跟300元的關係。伊麗莎白大衛提出一個可能只有高手才能處理得當的煮法:用長柄鍋煮開一鍋水,雞蛋連殼丟進,數30秒拿起,然後加一小匙醋到水中,快速攪動鍋中水形成旋渦 ...
討論:水煮嫩蛋 - 維基百科,自由的百科全書 如荷包蛋 (油煎)、太陽蛋至煎蛋;荷包蛋 (水煮)、水波蛋、水煮 嫩蛋至滾水蛋(但擴充滾水蛋內容,目前滾水蛋單指有加糖者);烚蛋、煠蛋、渫蛋重定向至水煮蛋。原荷包蛋可做成消歧義頁。—雅言 2007年11月11日 (日 ...
水波蛋食譜 | 阿憲的食譜分享 - 食譜烹飪【多多開伙】第一棒廚藝社群網站 喜歡吃水波蛋嗎? 相當簡單喔, 大廚阿憲提供的水波蛋食譜、作法 ... 票數: 0 平均: 0 水波蛋 喜歡吃水波蛋嗎? 相當簡單喔 作法 1 先將蛋打到小碗中,一顆一顆分開,備用 2
SHARP AX-GX2 水波爐:香菇雞、蒸魚、烤番薯、水煮蛋、鹽焗蝦 @ Vivian的生活記事 :: 痞客邦 PIXNET :: 水波爐的功能超多,最近我都很認真的在做實驗! 1.香菇雞和蒸魚 先把雞腿肉切小塊,加入香菇、醬油、味霖、米酒、水和蔥 馬加魚剖半,放入魚露和米酒,再切薑絲和蔥段放在 ...
水波蛋為何要加鹽跟醋 - Yahoo!奇摩知識+ 同學是 水煮蛋 不是 水波蛋 啦 ! 加 鹽 跟 醋 會產生化學作用 都是為防止蛋殼破裂 與 膨脹 ! 據我所知 以現今的科技 只有這兩種 ! 煮的方式也有 把蓋子打開 開 文火 (中火近低火)
請問poach與boil有何不同 - Yahoo!奇摩知識+ 請問poach與boil有何不同煮法跟作法?!!並分別說出兩個的差異性 ... poach是低溫煮又稱水波煮,烹調溫度約為65~85度c 可保持蛋白質不被破壞 可以做水波蛋 boil則是一般我們在煮麵煮水餃的那種煮,須使用燒到沸騰(100度C)的水