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蔬果切雕實習科目教學綱要 教學目標. 1、 學習基本水果切雕。 2、 學習根莖類蔬菜切雕。 3、 能製作搭配菜餚之盤飾。 教學內容. 1、 蔬菜 ...
【珍寶二手書齋】水果切雕藝術.MP4 - YouTube
【影片】切雕蘋果成為美麗天鵝- YouTube
教師教學大綱(餐管系) 從最基本的概念開始到基礎的直線刀工切雕技法與平面盤飾,進展到可愛的水果巧雕造型,使學習成為一種 ...
水果切雕基本技法训练课程设计 项目标题. 水果拼盘与鸡尾酒装饰操作. 模块标题. 水果切雕基本技法训练. 授课班级. 酒管班. 学时. 4. 教学.
封面 中州科技大學 教學計畫書. ( 101 學 .... 水果切雕練習-柳橙角/N字切法/柳橙兔切法/ 火焰/太陽花/梅花造型. 七.
博客來-果彫實務與藝術:水果拼盤擺切組合技法教學指南 行動版 - 2012年11月1日 - 第一章果盤概述第二章磨刀方法和技巧第三章切雕及拼盤整合技巧第四章果雕盤飾及杯飾 ...