查詢常識篇資料 資料庫： 材料介紹 中文名： 鮮奶油 英文名： Whipping Cream 英文簡寫： 無 分類： 乳製品 說明： 英文名： Cream、Fresh Cream、Cream 或 Whipping Cream 港式用語：『忌廉』或『鮮忌廉』；『甜忌廉』（加糖的鮮奶油）；『淡忌廉』（不加糖的鮮奶油）
鮮奶油 from Eupho Café - 愛在廚房 鮮奶油 烘焙材料行可以買到，分為植物性與動物性鮮奶油，植物性鮮奶油通常含糖。 奶油, 鲜奶油 忌廉 忌廉指一般鮮奶油，淡忌廉指不含糖的鮮奶油。 Heavy Cream, Whipping Cream, Double Cream, Whipped Cream 美國：
實做 " 打發動物性鮮奶油 " 經驗分享 @ Damon王子 烘焙日記 :: 痞客邦 PIXNET :: [ 實做 " 打發動物性鮮奶油 " 經驗分享 - v1.1 ] 打發動物性鮮奶油，看似簡單，但其實是有些技巧在裡頭的，現今大部份店家所做的生日蛋糕，其實很多都是使用植物性 ...
鮮奶油打發方法 | 安琪拉的小天地 鮮奶油打發方法 - 安琪拉的小天地 - 安琪拉的德州廚房 - 安琪拉的烘焙廚房 - 西式料理食譜 - 中式料理食譜 - 烹飪心得 - 美國節日介紹 ... 請選用脂肪含量合適的 ...
紅藍長春鮮奶油 (Whipping cream) - 商品介紹 - 開元食品 商品說明 紅藍長春WHIPPING CREAM • 國內西點烘焙通路使用率最高的冠軍品牌。 • 是烘焙與飲品專用的植物性鮮奶油，適用於蛋糕製作夾餡、裱花裝飾以及咖啡飲品 ...
鮮奶油&植物性鮮奶油 @ 肯尼西點工作室 :: 痞客邦 PIXNET :: 動物性鮮奶油=>貴 植物性鮮奶油=>較便宜 打發性=> 動物性鮮奶油=>容易消泡,也就是說不容易維持產品的美觀 動物性鮮奶油=>不容易消泡,造型之後可以放幾天都一樣 ...
打發大全（植物奶油、鮮奶油、蛋白、奶油和全蛋）ZT鮮奶油打發 ... - 博客 2008年10月13日 ... 鮮奶油在打發時會由稀澤狀態，逐漸形成濃稠態而體積也逐漸膨大。 .... 濕性發泡再 繼續打發，至打蛋器舉起後蛋白泡沫不會滴下的程度，為「乾性發泡」，或稱「硬性發泡 」，此階段的蛋白糊適合 ...
陽光宅男廚房--打發植物性鮮奶油試驗 @ 3M 四處走走 :: 隨意窩 Xuite日誌 陽光宅男廚房--看起來很失敗，但吃起來還不錯的戚風蛋糕http://blog.xuite.net/haa123/blog/16684992有了蛋糕體，也要有些裝飾。看到下圖的奶油擠花嘴和電動打蛋器一起出現，很難讓人不去搞些奶油來擠擠看。要裝飾用的鮮奶油以植物性鮮奶油打發後的穩定度較 ...
陽光宅男廚房--打發植物性鮮奶油試驗@ 3M 四處走走:: 隨意 ... 要裝飾用的鮮奶油以植物性鮮奶油打發後的穩定度較高，為首選，動物性鮮奶油因為耐高溫，所以大多拿去料理用，上次做的鮮奶酪和白醬海鮮義大利麵就是用動物性 ...
鮮奶油好難打發... - Yahoo!奇摩知識+ 2011年7月3日 - 首先我一開始底部冰塊+水+點鹽巴上面放剛從冷藏的冰箱拿植物性鮮奶油出來打發不管怎麼打都最多糊狀稍微能直立的可是越打越慘越打越打回水 ...
