鮮奶油 from Eupho Café - 愛在廚房 鮮奶油 烘焙材料行可以買到，分為植物性與動物性鮮奶油，植物性鮮奶油通常含糖。 奶油, 鲜奶油 忌廉 忌廉指一般鮮奶油，淡忌廉指不含糖的鮮奶油。 Heavy Cream, Whipping Cream, Double Cream, Whipped Cream 美國：
實做 " 打發動物性鮮奶油 " 經驗分享 @ Damon王子 烘焙日記 :: 痞客邦 PIXNET :: [ 實做 " 打發動物性鮮奶油 " 經驗分享 - v1.1 ] 打發動物性鮮奶油，看似簡單，但其實是有些技巧在裡頭的，現今大部份店家所做的生日蛋糕，其實很多都是使用植物性 ...
查詢常識篇資料 ... 製作的素材（Raw Material）之一，是無法自己在家製造的，在一般大型超市的乳品冷藏櫃可買到。 鮮奶油分為動物性及植物性鮮奶油。在蛋糕上的一層白色泡沫 ...
鮮奶油&植物性鮮奶油 @ 肯尼西點工作室 :: 痞客邦 PIXNET :: 動物性鮮奶油=>貴 植物性鮮奶油=>較便宜 打發性=> 動物性鮮奶油=>容易消泡,也就是說不容易維持產品的美觀 動物性鮮奶油=>不容易消泡,造型之後可以放幾天都一樣 ...
打發大全（植物奶油、鮮奶油、蛋白、奶油和全蛋）ZT鮮奶油打發 ... - 博客 2008年10月13日 ... 鮮奶油在打發時會由稀澤狀態，逐漸形成濃稠態而體積也逐漸膨大。 .... 濕性發泡再 繼續打發，至打蛋器舉起後蛋白泡沫不會滴下的程度，為「乾性發泡」，或稱「硬性發泡 」，此階段的蛋白糊適合 ...
※ 動物性鮮奶油 vs 植物性鮮奶油 的差別 - 熱血男兒 - 無名小站 動物性鮮奶油 植物性鮮奶油 從牛奶中提煉出，以乳脂或牛奶製成 又稱人造鮮奶油 主要成分是棕櫚油和玉米糖漿及其他氫化物 風味較佳，口感清爽 色澤來自食用色素，其牛奶風味來自人工香料 不含糖 通常是已經加糖 不易打發 易打發；擠花線條...
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動物性鮮奶油 vs 植物性鮮奶油 - mami的魔法廚房 - Yahoo!奇摩部落格 ※ 如何使用鮮奶油 1、鮮奶油廣泛被用在烹調用途上，它的特殊風味的組成特色很難被取代。2、可以加在咖啡中、湯中和調味醬汁 (Sauce) 中等，還有許多甜點更是少不了鮮奶油。3、打發的鮮奶油，還可以裝飾美化甜點，不過打發的鮮奶油遇高溫很容易 ...
陽光宅男廚房--打發植物性鮮奶油試驗 @ 3M 四處走走 :: 隨意窩 Xuite日誌 陽光宅男廚房--看起來很失敗，但吃起來還不錯的戚風蛋糕http://blog.xuite.net/haa123/blog/16684992有了蛋糕體，也要有些裝飾。看到下圖的奶油擠花嘴和電動打蛋器一起出現，很難讓人不去搞些奶油來擠擠看。要裝飾用的鮮奶油以植物性鮮奶油打發後的穩定度較 ...
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