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單元不飽和脂肪 - 維基百科，自由的百科全書 單元不飽和脂肪 （ 英語 ： Monounsaturated Fat ）是兩類 不飽和脂肪 之一，分子中只有一個 雙鍵 ，其餘皆為 單鍵 ；相比之下， 多元不飽和脂肪 則有多於一個雙鍵 ...
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油酸 - A+醫學百科 分子式 C18H34O2 ， 結構簡式 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH。 特性 學名順式-9-＋八(碳)烯酸 。 油酸與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在於一切動植物油脂中。在動物脂肪中，油酸在脂肪酸中約佔40％～50％。
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