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梅精的功效 - Sweet Candy - PChome 個人新聞台 梅精是從鮮梅淬取的精華，又名梅肉精或青梅精。梅精在外觀上分為液狀、膏狀、丸狀和粉狀；液狀做成濃縮梅精，分含醋及不含醋，含醋通常再加糖或蜂蜜加以調和口味。亦可不含醋、糖，以保留原本風味與物性。膏狀梅精經長時間加熱淬取，約需30個 ...
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梅子做法123 - 小魚的運功-補給站 - PChome 個人新聞台 *脆梅：青梅（約六分熟顏色青綠）6公斤、糖4公斤、鹽1公斤，廣口玻璃瓶 1. 將青梅加鹽1公斤搓揉破壞表皮後，加水至淹過梅面浸泡8小時，將梅子撈起放在砧板上，用刀背輕拍裂。再置於清水(用活動流水)4小時撈起風乾。 2. 將600公克糖煮成
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