阿盛網站 - 田園札記 - 紫蘇梅DIY 紫蘇梅之製作 《材料》:青梅10台斤、細海鹽少許、貳號砂糖5台斤、生紫蘇3枝、廣口玻璃甕 作法: 1.先將10台斤的青梅(約八分熟)洗淨瀝乾 【附圖1】、【附圖2】 2.再將陰乾好的青梅裝入玻璃甕內【附圖5】
梅子批發-脆梅批發-梅子原汁-梅嶺食品中心 梅嶺食品中心位於南縣梅嶺風景區內,盛產梅子,以現採青梅以遵古法傳統製梅方式自產自銷,梅子批發,脆梅批發,梅子原汁,梅醋,脆梅,梅汁,梅漿,可調梅果綠茶,梅子綠茶,梅子原汁,蜜餞,梅製品,蜜餞批發,梅子食品中心備停車場登山健行賞梅,旅遊休憩,購買 ...
梅子的醃製方法 - 水果研究室 - 阿洲水果行 梅子,醃梅子的方法,脆梅的製作方法,Q梅的製作流程,梅子酒怎麼做, 蜜梅露的醃製方式 ... 茶梅:青梅10斤(約7-8分熟)、糖約5~6斤、粗鹽約600~800g.玻璃罐、茶葉約4 ...
周老師的美食教室搬家了: 59.梅子酒 - yam天空部落 如果不介意梅子皺縮與否,當然也可以一次把冰糖全加進去,省事多了,酒的滋味沒有差別,而且皺縮的梅子乾乾QQ的也很好吃。(下圖為浸泡三個月的梅子酒,杯中還有顆圓胖梅子) 註: 醃脆梅和Q梅的方法,南投縣農會有出版手冊,份量合確且講解 ...
49.我的舊缸醃菜香─酸菜、梅乾菜、雪裡紅(?) @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET :: 「你新缸沒有我的舊缸好,我的舊缸醃菜香。」這是京劇「大補缸」裡變成人形的女妖怪的唸白,我每次拿缸出來醃菜就會想到她。 我總覺得台灣傳統的醃菜比什麼都好吃,尤其梅乾菜是我的最愛,酸菜和雪裡紅也很棒,問
梅子的醃製方法- 水果研究室- 阿洲水果行 跳到 話梅 - 將冰糖酸梅汁與煮好的洋菜水混合,再用慢火熬煮,並不停攪拌均勻。 ... 註: 經煮過的洋菜粉遇冷之後會結凍,所以整個製作過程中要保持高溫狀態,否則 ...
周老師的美食教室搬家了: 49.我的舊缸醃菜香─酸菜、梅乾菜、雪裡紅(?) - yam天空部落 「你新缸沒有我的舊缸好,我的舊缸醃菜香。」這是京劇「大補缸」裡變成人形的女妖怪的唸白,我每次拿缸出來醃菜就會想到她。我總覺得台灣傳統的醃菜比什麼都好吃,尤其梅乾菜是我的最愛,酸菜和雪裡紅也很棒,...
梅酒【米酒泡】Umeshu - 肥丁手工坊Beanpanda Cooking Diary 2012年4月15日 - 肥丁喜歡用成熟一點( 開始泛黃) 的梅子來釀酒,成品色澤較深,梅香更濃。泡釀時間越久,越是馥郁醇厚。親手泡製的梅酒,無須高超技巧,價廉物美, ...
蜂蜜梅子酒【梅香酒醇】Honey Umeshu carol, 黑糖可以用,只是味道不同而已 你的情況可能是變壞或變成蜜餞,如果有異味或過濃的酒味,便是發酵失敗了。 天然釀造不一定每次都順利成功 變數很多,溫度、梅子品質,開封過程慘入太多空氣,讓細菌進入等…
59.梅子酒@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: ... 中發酵而成,如啤酒、紹興酒、葡萄酒等。 蒸餾酒由釀造酒蒸餾而成,如米酒、高梁 酒、白蘭地、威士忌等。 再製酒亦稱合成.