梅乾菜包和用電鍋做發酵箱 @ 美食美景紐西蘭美女的家 :: 痞客邦 PIXNET :: 用電鍋 做發酵箱是我最常使用的方法之一，效果也非常好，有興趣的朋友可以試試看。 電鍋外鍋放1.5量米杯的水，放上蒸盤，按下開關，約1~2分鐘內，溫度微溫時關掉開關 ...
周老師的美食教室搬家了: 49.我的舊缸醃菜香─酸菜、梅乾菜、雪裡紅（？） - yam天空部落 「你新缸沒有我的舊缸好，我的舊缸醃菜香。」這是京劇「大補缸」裡變成人形的女妖怪的唸白，我每次拿缸出來醃菜就會想到她。我總覺得台灣傳統的醃菜比什麼都好吃，尤其梅乾菜是我的最愛，酸菜和雪裡紅也很棒，...
真正好吃的梅干扣肉怎麼做?-楊桃美食網 浸在醬油裡是為了上色. 我都浸15分鐘. 因為上了色, 炸的時候很容易就金黃色了. 通常油鍋熱後, 放入大概不用一分鐘就會變色. 拿起來泡在冰水里. 先炸過的扣肉不會油膩 http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=188 這是wendy的Eupho Cafe'的南乳扣肉.
滷苦瓜 - 我的美食DIY - 台視網站 材料： 苦瓜1條 梅乾菜1小把(約1兩) 辣椒1條 香蔥1/2支 薑1小塊 麻油1小匙 香菜少許 滷料：八角1粒 花椒1/3小匙 桂皮1片 小茴1/3小匙 丁香1/3小匙 川芎1片 陳皮1片 調味料：米酒50cc 醬油1大匙 冰糖2小匙
食譜：梅乾（菜）扣肉 @ 薄荷茶棧 :: 痞客邦 PIXNET :: 五花肉、梅乾菜、薑、蒜、醬油、米酒、冰糖（或砂糖）、蜂蜜（可不用） 作法： 1. ... 食譜：梅乾（菜）扣肉 費工菜第一名來了～ 材料其實不多：五花肉、梅乾菜、薑、蒜、醬油、米酒、冰糖（或砂糖）、蜂蜜（可不用 ...
梅乾扣肉@ 福田瓦舍:: 痞客邦PIXNET :: - futenhouse 梅乾扣肉. 老媽的拿手菜很多. 其中「梅干扣肉」最令人吮指懷念. 雖然許多餐廳都有此道菜. 但到目前為止我們還沒吃過比老媽 ... 老媽的「梅干扣肉」做法如下: 1.梅干菜洗淨切成約1公分粗細備用.
梅乾焢肉@ Juling's Blog :: 痞客邦PIXNET :: 梅乾扣肉是一道傳統客家料理,那梅乾菜特殊的香氣,加上燒的軟爛入味的五花肉,就是讓人難以抵擋它的誘惑,老公愛吃肥瘦參半的五花肉,所以這道我蠻常做,之前在 ...
梅干菜的做法大全_梅干菜的家常做法_梅干菜怎么做好吃【心 ... 梅干菜扣肉，梅干菜烧肉，梅干菜包蛋，梅干菜蒸鸡翅，梅干菜卤肉，梅干菜肉饼，梅干菜炖排骨，梅干菜肉丸，梅干菜芋艿烧，梅干菜烧芋儿，梅干菜烧五花肉，豉香辣排 ...
胡媽媽的梅干菜原味追溯| 新紀元 2009年1月15日 - 這位藝術家拿到梅干菜食譜，那種如獲至寶的神情，並且再三向我保證會將食譜廣傳。因為這段因緣，才知道吃了十年的梅干菜的做法，原來是從新鮮 ...
有誰會自己做梅干菜-楊桃美食網 2005年2月18日 - 福菜是還有一點水分的時候就要把它塞瓶了,梅乾菜是完全沒水份. 我是苗栗客家人,我想老一輩作法應該大家都差不多吧! 苗栗公館的福菜蠻有名的也 ...
